Bakad blomkål med gröna bönor och svamp
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 228, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, socker 7 G.
Kalorier 228, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 9 mg, natrium 569 mg, socker 7 G.
En blandning av sauterade svampar, ostronskivling och shiitakesvampar förhöjer smaken av blomkålen och gröna bönorna i denna sidorätt. Tillsätt krispiga, salta baconbitar och färska örter till grönsakerna, och du har en underbar sidorätt till köttet som kommer att få gästerna att vilja ha mer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g gröna bönor, ändarna skurna
- 1 blomkålshuvud, skuret i buketter
- 6 matskedar extra jungfruolja
- 100 g bacon, tärnat
- 200 g ostronskivling, skurna i små bitar
- 200 g shiitakesvampar, stjälkar borttagna, lock hackade
- 4 schalottenlökar, skivade i tjocka ringar
- 4 matskedar vitvinsvinäger
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 1 msk hackad färsk dragon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, gröna bönor, schalottenlök, shiitakesvampar, ostronsvampar, vinäger, dragon, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera bakplåten på ugnsgallrets nedre galler och förvärm ugnen till 230°C.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt de gröna bönorna och koka tills de är krispiga och möra, cirka 4 minuter. Häll av vattnet och skölj bönorna under kallt vatten. Klappa torrt och lägg över i en stor skål.
- Under tiden, blanda blomkålen i en stor skål med 2 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och svartpeppar. Lägg över på en varm bakplåt och rosta, vänd en gång, tills den är gyllenbrun och mör, cirka 20 minuter.
- Värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt baconet och stek tills det är krispigt, cirka 3 minuter. Lägg över med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper för att rinna av överflödigt fett. Öka värmen till medelhög och tillsätt svampen och schalottenlöken; krydda med 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar. Stek under omrörning då och då tills svampen är mjuk och gyllenbrun, 5 till 6 minuter. Rör i vinäger, persilja och dragon.
- Häll över svampblandningen i skålen med de gröna bönorna. Tillsätt blomkål och bacon, ringla över de återstående 3 matskedarna olivolja, krydda med salt och peppar och blanda. Servera varmt eller rumstempererat.
Kategorier:
Liknande recept
