Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En omelett fylld med seg schweizerost serveras med rostade tomater och lök under ett lager av krispigt ströbröd. Det är en protein- och fiberrik rätt som passar perfekt till både brunch och en lättare middag.

Ingredienser:

• 3 matskedar extra jungfruolja
• 4 plommontomater, halverade på tvären
• 1 liten vit lök, skuren i 4 skivor
• 1 kopp panko (japanska ströbröd)
• 10 stora ägg
• 2 msk mjölk
• 4 msk hackade blandade örter (som persilja och dill) och/eller salladslök
• 4 tsk osaltat smör
• 110 g Gruyère eller schweizerost (ca 1 kopp)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, plommontomater, gröna lökar, dill, mjölk, Gruyèreost, Schweizisk ost, panko-ströbröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Smörj en ugnsform med 1 matsked olivolja. Strö salt och svartpeppar över tomaterna och lökskivorna och lägg dem i formen med snittytan uppåt. Blanda de återstående 2 matskedarna olivolja med panko-ströbröd och strö över tomaterna och löken. Grädda tills grönsakerna är mjuka och lätt brynta, 15–20 minuter.
Steg 2
• Blanda ägg, mjölk och örter i en skål; krydda med salt och peppar efter smak. Värm en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt 1 tesked smör och snurra pannan så att botten täcks. När skummet lagt sig, tillsätt en fjärdedel av äggblandningen. Stek i 10 sekunder och dra sedan en silikonspatel runt kanterna tills äggen har stelnat, cirka 1 minut.
Steg 3
• Strö en fjärdedel av osten längs mitten och vik sedan omeletten på mitten. Tillaga i ytterligare 30 sekunder eller tills önskad grad av genomstekthet uppnåtts. Lägg över på en tallrik. Tillaga ytterligare 3 omeletter på samma sätt. Servera med rostade tomater och lök.

Röster: 0