Tid: 30 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4-8

Det franska köket är känt inte bara för sina kulinariska läckerheter utan också för den enkla men populära varma smörgåsen, croque-monsieur, som översätts till "Monsieur Crunch". Smörgåsen görs med två rostade skivor bröd, inklämda mellan Gruyère-ost och skivor skinka. Smörgåsen toppas med ostsås och gräddas i ugnen tills osten smälter och rinner ljuvligt nerför sidorna av den krispiga smörgåsen. Croque-monsieur kan tillagas som ett rejält mellanmål eller skäras i munsbitar och serveras som aptitretare med vin.

Ingredienser:

• 2 matskedar osaltat smör
• 3 msk mjöl
• 2 koppar varm mjölk
• 1 tesked grovt salt
• 0,5 tsk nymalen svartpeppar
• En nypa muskotnöt
• 340 g riven gruyèreost (5 msk)
• 0,5 msk nyriven parmesanost
• 16 skivor vitt smörgåsbröd, putsade
• Dijonsenap
• 220 g bakad lantskinka, skivad (inte för tunt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

smör, premiummjöl, mjölk, muskot, Gruyèreost, Parmesanost, vitt bröd, Dijonsenap, skinka

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Smält smöret i en liten kastrull på låg värme och tillsätt allt mjöl under omrörning med en träsked i 2 minuter. Häll gradvis i den varma mjölken och koka under ständig vispning tills såsen tjocknar. Ta bort från värmen, krydda med salt och peppar och tillsätt muskotnöt, 1/2 kopp riven Gruyère och parmesanost.
Steg 3
• För att rosta brödet, lägg skivorna på 2 bakplåtar och grädda i ugnen i 5 minuter. Vänd varje skiva och grädda i ytterligare 2 minuter, tills de är gyllenbruna.
Steg 4
• Pensla lätt hälften av de rostade skivorna med senap, toppa med en skiva skinka och strö över hälften av resterande Gruyère. Toppa med ytterligare en skiva rostat bröd. Bred ostsås över, strö över resterande Gruyère och grädda smörgåsarna i 5 minuter. Sätt ugnen på grill och grilla i 3 till 5 minuter, eller tills toppingen bubblar och är lätt brynt. Servera smörgåsarna varma.

Röster: 1