Kyckling med dumplings i en långkokare

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kyckling och dumplings är en traditionell hemlagad rätt i södra USA. Kyckling sjuds med grönsaker i en liten mängd buljong, toppad med stora dumplings. För dumplingsen, blanda en enkel deg med smör, mjöl och mjölk. Fräs lök, selleri, morot och vitlök i en långkokare, häll i buljongen och tillsätt kycklingbröstbitarna, gröna ärtor och degen. Skeda ut det med en stor sked för att bilda lösa dumplings. Med en tryckkokare tillagas rätten på 3 minuter. Servera kycklingen och dumplingsen i skålar, toppad med en liten mängd soppa och bestrött med färska örter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g kycklingbröst utan skinn och ben, skurna i 2,5 cm stora bitar.
4 msk (60 g) smör
1 msk bakpulver
1 och 3/4 koppar + 2 matskedar mjöl
1 kopp helmjölk vid rumstemperatur
1 liten lök, hackad
2 medelstora stjälkar selleri, hackade
2 medelstora morötter, hackade
2 vitlöksklyftor, krossade
1 msk färska timjanblad
1 och 1/4 koppar kycklingbuljong
0,5 dl torrt vitt vin
1 kopp frysta ärtor
1/4 kopp hackad persilja
Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, ärtor, selleri, morot, vitt vin, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält 2 matskedar (30 g) smör i en liten stekpanna på spisen eller i mikrovågsugnen.
I en medelstor skål, blanda bakpulver, 3,5 dl mjöl och en nypa salt. Tillsätt mjölk och smält smör och blanda väl. Ställ degen åt sidan.

Sätt en 6-liters slow cooker på sautéläge. Tillsätt de återstående 2 matskedarna (30 g) smöret och smält det under ständig omrörning för att förhindra att det bränns vid, cirka 1 minut. Tillsätt lök och selleri och stek under omrörning då och då tills det är genomskinligt och mjukt, 3 till 4 minuter. Tillsätt morötter och vitlök och stek tills det är mjukt, 2 till 3 minuter. Tillsätt timjan och de återstående 2 matskedarna mjöl och rör om noggrant, cirka 1 minut. Häll i kycklingbuljong och vin och rör om. Tillsätt kyckling, ärtor, 1 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar och stäng av slow cookern.
Lägg försiktigt 2 matskedar deg i grytan, jämnt fördelade (du bör ha cirka 9 dumplings). Stäng locket enligt tillverkarens anvisningar och förbered multikokaren. Ställ in tryckkokaren på högt tryck och tillaga i 3 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för snabb frigöring och låt snabbfrigöringen slutföras. Var försiktig så att du inte bränner dig på eventuell kvarvarande ånga när du låser upp och öppnar locket. Ös upp dumplingsoppan i skålar och garnera med persilja.

Kategorier:

recept / Multikokare / Middag / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept