Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna klassiska julrätt tillagas från början till slut i en slow cooker. Salta kapris och oliver, tillsammans med söta torkade aprikoser och en nypa farinsocker, skapar en perfekt blandning av smaker, allt i ett reducerat vitt vin. Detta recept använder kycklinglår med skinn och ben, som är otroligt saftiga och möra – inget slår mörkkyckling! Servera Chicken Marbella med såsen ringlad över.

Ingredienser:

• 8 kycklinglår med skinn och ben
• 1 msk olivolja
• 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 0,5 dl torkade aprikoser, delade på mitten
• 0,5 dl urkärnade Kalamataoliver
• 1/4 kopp torrt vitt vin
• 2 matskedar kapris, avrunna
• 1 msk ljust brunt socker
• 1,5 tsk torkad oregano
• Specialutrustning: multikokare med en kapacitet på 6-8 liter.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, vitt vin, Kalamataoliver, torkade aprikoser, oregano, kapris

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Sätt slow cookern på hög värme (se anmärkning) och låt den värmas i 5 minuter. Krydda under tiden kycklinglåren rikligt med salt och peppar på båda sidor.
Steg 2
• Tillsätt olja i pannan och lägg sedan i hälften av kycklinglåren med skinnsidan nedåt. Stek tills skinnet är brynt, 6–8 minuter. Vänd kycklingen och stek tills den är brynt på andra sidan, 4–6 minuter. Lägg över på en tallrik. Upprepa med resterande kyckling.
Steg 3
• Tillsätt vitlöken i pannan och stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun fläckvis, cirka 1 minut. Tillsätt torkade aprikoser, oliver, vitt vin, kapris, farinsocker, oregano och 1/3 kopp vatten. Rör om med en träsked eller spatel för att fördela ingredienserna jämnt och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan.
Steg 4
• Stäng av slow cookern och placera ett galler över såsen med handtagen uppåt. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på gallret.
Steg 5
• Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket på multikokaren och förbered den för användning. Sätt tryckkokaren på hög värme i 10 minuter.
Steg 6
• När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens instruktioner för att släppa ut trycket och vänta tills cykeln är klar. Var försiktig så att du inte bränner dig på kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket. Lägg kycklinglåren på ett fat och använd en hålslev för att breda ut oliv-aprikosblandningen runt kycklingen. Täck löst med folie för att hålla kycklingen varm.
Steg 7
• Ta bort gallret och sätt slow cookern på sautering. Låt såsen sjuda tills den tjocknar något och reducerats till hälften, 6–8 minuter. Häll såsen över kycklingen och servera omedelbart.
  
  Notera
  
  Multikokarens inställningar kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens anvisningar vid användning.

Röster: 1