Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bra tips: Fyll på med salladslök! Bara en stjälk ger 43 % av det rekommenderade dagliga intaget av vitamin K, vilket är viktigt för hjärt-kärlhälsan. Gör dessa potatisfries med salladslök, spenat, paprika, cheddarost och bacon, och servera med ett stekt ägg. Perfekt för en rejäl och hälsosam söndagsfrukost!

Ingredienser:

• 4 små Russet Burbank-potatisar (cirka 220 g styck)
• 1 röd eller grön paprika
• 1 knippe gröna lökar
• 3 strimlor bacon
• 8 koppar tätt packad babyspenat (ca 220 g)
• 1 kopp riven cheddarost med reducerat fettinnehåll (cirka 110 g)
• 1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
• 1/4 tsk het sås + extra till servering
• 4 stora ägg

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, potatis, spenat, bacon, het sås, cheddarost, söt paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Stick stickor i potatisen flera gånger med en gaffel. Mikrovågsugna tills den är mjuk, cirka 12 minuter. Lägg sedan potatisen direkt på ugnsgallret och grädda tills skalet är krispigt, cirka 10 minuter.
Steg 2
• Hacka under tiden paprikan och salladslöken. Stek baconet i en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme, vänd då och då, tills det är krispigt, 8 till 10 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av och hacka sedan. Tillsätt paprikan och det mesta av salladslöken (spara 1 matsked till servering) i stekpannan. Stek under omrörning då och då tills den mjuknat, 4 minuter. Tillsätt spenaten, krydda med salt och peppar och stek tills den har mjuknat, 5 minuter. Lägg över grönsakerna i en skål; ställ stekpannan åt sidan.
Steg 3
• Skär potatisarna och gröp ur hälften av fruktköttet från varje potatis; tillsätt grönsakerna tillsammans med osten, buljongen, den starka såsen och baconet, men spara 1 matsked till servering. Krydda med salt och peppar. Fördela fyllningen i potatisarna. Lägg potatisarna på en bakplåt och grädda i 5 minuter.
Steg 4
• Sätt tillbaka pannan på medelvärme och knäck äggen i pannan. Krydda med salt och peppar. Stek tills äggvitorna har stelnat, 5 minuter. Servera äggen över potatisen; toppa med resterande salladslök och bacon. Servera med het sås.

Röster: 1