Fyllda potatisar "Carbonara" i ugnen
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 898, totalt fett 51 G., mättade fetter 27 G., proteiner 57 G., kolhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 298 mg, natrium 1831 mg, socker 5 G.
Kalorier 898, totalt fett 51 G., mättade fetter 27 G., proteiner 57 G., kolhydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 298 mg, natrium 1831 mg, socker 5 G.
Om du älskar smuliga potatisar är detta det perfekta alternativet! Dessa fyllda potatisar tillagas i carbonara-stil. Varje potatis är fylld med krämig potatismos, baconbitar, seg parmesanost, salladslök och ett stekt ägg med en rinnande äggula. Det är viktigt att servera potatisen omedelbart, eftersom hettan från potatisen kommer att stelna äggulan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 medelstora potatisar, noggrant tvättade och torkade (ca 1,3 kg)
- 4 strimlor bacon
- 3/4 dl lätt grädde (10 %)
- 3 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
- 80 g finriven parmesanost (cirka 7,5 dl)
- 4 stora ägg, rumstempererade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, ägg, Parmesanost, grädde, gröna lökar, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler på ugnens mittersta hylla och förvärm ugnen till 200 °C
- Nagga potatisen runtom med en gaffel och värm i mikrovågsugnen på högsta effekt i 15–20 minuter, vänd varje potatis flera gånger. Potatisen är klar när en tandpetare eller spett lätt sticker igenom fruktköttet. Låt dem svalna i 5 minuter.
- Under tiden, lägg baconet i en stor stekpanna med nonstick-beläggning och stek på medelvärme, vänd en gång, tills det är krispigt, cirka 5 minuter per sida. Lägg baconet på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av (låt det utsmälta fettet vara kvar i stekpannan) och hacka sedan baconet fint.
- Sätt tillbaka pannan med fettet på medelvärme och rör i grädden, en nypa salt och 1/2 tsk svartpeppar. Koka under omrörning tills såsen är genomvärmd och tjocknat; ta bort från värmen.
- Använd en vass kniv och gör ett snitt längs med mitten av varje potatis. Ta försiktigt bort tillräckligt med fruktkött för att lämna en 1,25 cm tjock vägg inuti. Lägg åt sidan cirka 1,25 dl potatiskött för senare användning, och lägg sedan det återstående fruktköttet i en skål tillsammans med gräddsåsen, de vita delarna av salladslöken, hälften av baconet, en stor nypa salt och 6 dl parmesanost. Mosa med en potatisstöt tills det är slätt. Krydda med salt och peppar om så önskas.
- Lägg potatisskalen på en bakplåt. Bred ut potatismoset jämnt över dem. Gör en stor fördjupning i varje potatis, tillräckligt djup för att ett ägg ska få plats, och knäck ett ägg i varje potatis. Grädda potatisen tills äggen börjar stelna, cirka 10 minuter.
- Ta upp potatisen och strö över äggen med resterande 1/2 dl parmesanost. Sätt ugnen på grill och grilla, håll noga koll på potatisen, tills potatisvitorna har stelnat, 3 till 5 minuter. Strö över salladslök och resterande bacon per potatis innan servering och servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
