Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Denna förrätt tillagas på liknande sätt som deviled eggs, men receptets stjärna är potatisen! Koka små röda potatisar med skal, skär dem i skivor och lägg en smakrik potatismos med senap på de skurna sidorna. Garnera med salladslök och paprika och servera som förrätt eller tillbehör.

Ingredienser:

• 1,3 kg små röda potatisar
• 2 kvistar rosmarin
• 1/4 kopp grynig senap
• 1/4 kopp grekisk yoghurt eller gräddfil
• Skal av 1 citron
• 2 tsk hackad färsk gräslök
• Rökt eller stark paprika, till strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

röda potatisar, fullkornssenap, yoghurt, paprika, rosmarin, citronskal

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg potatisen och rosmarinen i en stor kastrull och tillsätt en rejäl nypa salt. Tillsätt precis så mycket vatten att det täcker potatisen. Koka upp och låt sjuda tills potatisen är mjuk och lätt att sticka i med en gaffel, cirka 15 minuter. Häll 1 kopp av kokvätskan i en kopp och häll av resten i diskhon.
Steg 2
• Lägg potatisarna på en bakplåt och låt dem svalna något. Medan de fortfarande är varma, skär av en fjärdedel till en tredjedel av toppen på varje potatis på längden och, om det behövs, skär av en liten bit av botten för att hjälpa dem att stå upprätt. Lägg de skurna potatisbitarna i skålen på en matberedare.
Steg 3
• Tillsätt senap, yoghurt, citronskal, rikligt med svartpeppar och lite potatisbuljong i mixern.
Steg 4
• Mixa tills blandningen är slät och tillsätt mer kokvätska efter behov. Du kan behöva 0,5 till 1 kopp kokvätska. Var försiktig så att du inte övermixar blandningen, då blir den klibbig. Salta om det behövs. Häll över fyllningen i en bakpåse eller återförslutningsbar plastpåse. Klipp av 1 cm från påsens hörn.
Steg 5
• Lägg över de kokta potatisarna, med snittytan uppåt, på en smord äggform eller serveringsfat.
Steg 6
• Spritsa fyllningen på varje förberedd potatis. Strö över gräslök och paprika. Servera potatisen rumstempererad eller kyld.

Röster: 1