Panerad zucchini squash

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Dessa krispiga zucchiniskivor kommer garanterat att glädja många. Våra hjärnor är programmerade att längta efter krispig mat. Chips, kakor, nötter och pommes frites väcker oändligt intresse och ger en speciell godbit. Ugnsbakade absorberar de inte överflödigt fett, vilket gör dem otroligt möra på insidan och krispiga på utsidan. Och ännu bättre är att de kan serveras med ranchdressing, en sås baserad på kärnmjölk som avsevärt minskar kalorierna.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Panerad zucchini

450 g zucchini (2-3 små eller medelstora zucchini), skurna i 1 cm tjocka cirklar.
0,5 koppar mjöl
2 stora ägg, vispade
2,5 koppar pankobrödsmulor
Specialutrustning2 galler, 2 bakplåtar med kant

Ranchsås

0,5 koppar surmjölk
2 matskedar majonnäs
1 msk vit vinäger
1/4 kopp hackad persilja och/eller dill
1 msk hackad gräslök
2 tsk vitlökspulver
2 tsk lökpulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, ranchsås, surmjölk, majonnäs, lökpulver, persilja, dill, panko-ströbröd, mjöl

Att laga maträtten enligt receptet:

RanchdressingI en liten skål, blanda persilja och/eller dill, gräslök, vitlökspulver, lökpulver, 2 tsk salt och 1/4 tsk peppar.
Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och placera bakplåtar under, smörj dem noggrant med matlagningsspray. Värm ugnen till 220 °C.

I en stor återförslutningsbar påse, blanda mjölet med hälften av ranchdressingen. Häll äggen i en annan påse; häll i panko-ströbröd.

Notera

Vissa panko-ströbröd är grövre än andra. Använd fingrarna för att krossa ströbrödet tills det blir finare och mer enhetligt, vilket hjälper det att täcka zucchiniskivorna bättre..
Lägg ungefär hälften av de skivade zucchinin i påsen med mjölblandningen och skaka påsen med händerna så att den täcks av mjölet. Ta upp zucchinin och skaka av överflödigt mjöl. Lägg över dem i påsen med ägget och upprepa processen. Låt det överflödiga ägget rinna av innan du lägger över zucchinin i påsen med ströbrödet; upprepa tills zucchinin är helt täckt.
Lägg den panerade zucchinin på de förberedda bakplåtarna och spraya rikligt med matlagningsspray. Upprepa med de återstående zucchiniskivorna.
Grädda i 25–30 minuter och vänd varje bit halvvägs på båda plåtarna. Zucchinin ska vara mör och gyllenbrun. Servera med ranchdressing.

Ranchdressing: Vispa ihop resterande dressing torr ranchkrydda med surmjölk, majonnäs och vinäger.