Zucchinigryta

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Zucchini är ofta underskattad, men med tillsats av smält ost och en krispig cornflake-topping kan du förvandla denna sommargrönsak till den perfekta picknickklara grytan. Du kan lägga till vilka grönsaker du än har till hands: salladslök, timjan, basilika och koriander är alla utmärkta alternativ. Vilka färska örter som helst kommer att ge din gryta massor av smak!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

110 g osaltat smör
4 medelstora zucchini, skivade i 1 cm tjocka skivor (ca 1 kg)
1 gul röd paprika, tärnad
En halv medelstor lök, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
0,5 dl gräddfil
4 stora ägg
220 g riven cheddarost (cirka 2 koppar)
0,5 dl färsk persilja, hackad
0,5 tsk italiensk krydda
2 koppar cornflakes
0,5 tsk het sås, till exempel Tabasco

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, söt paprika, ägg, gräddfil, cheddarost, Tabascosås, het sås, Italienska kryddor, flingor

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Placera ett stort durkslag i en stor skål.
Smält 2 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt en tredjedel av zucchinin i stekpannan, bred ut den i ett enda lager och krydda med 1/2 tesked salt och nymalen svartpeppar efter smak. Stek under omrörning då och då tills zucchinin börjar mjukna och bli brun fläckvis, cirka 5 minuter. Häll över i det förberedda durkslaget.

Stek resterande zucchinin på samma sätt i ytterligare två omgångar, använd 2 matskedar smör per omgång och strö över 0,5 tsk salt och svartpeppar efter smak. Häll över varje omgång i ett durkslag.
Tillsätt 1 matsked smör i samma stekpanna tillsammans med paprika och lök och stek under omrörning då och då och skrapa upp brynt kött med en träsked tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning tills den doftar gott, cirka 1 minut. Låt svalna i 5 minuter och rör sedan i zucchinin.
Överför blandningen till en tvåliters gryta.
I en stor skål, blanda gräddfil, ägg, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Tillsätt cheddarost, persilja och italiensk kryddblandning. Häll över zucchinin i grytan och se till att en del av äggblandningen sjunker ner till botten.
Smält resterande matsked smör i mikrovågsugnen. Tillsätt cornflakes och het sås. Strö jämnt över zucchinin.
Grädda tills äggen har stelnat och cornflakesen är gyllenbruna, 30–35 minuter. Låt stå i 10 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Sommarrätter / Huvudrätter / Grytor / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Receptsamlingar