Bakad zucchini med parmesanost
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Dessa zucchinibåtar med krispig osttopping blir ett elegant tillbehör eller en festlig aptitretare. De kräver bara ett fåtal lättillgängliga ingredienser, men smaken är förstklassig. Den skivade zucchinin förgräddas i ugnen och toppas sedan med en blandning av riven parmesanost, luftiga pankobrödsmulor, hackad vitlök, persilja och basilika. Allt eftersom båtarna gräddas utvecklar toppingen en gyllenbrun skorpa, krispig på utsidan och seg på insidan, vilket perfekt kompletterar den möra, saftiga zucchinin med sin smak och konsistens.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 medelstora zucchini (1–1,3 kg totalt)
- 1 msk finhackad vitlök (3 klyftor)
- 2 msk hackade färska persiljeblad
- 2 msk färska basilikablad, skivade i strimlor
- 0,5 msk nyriven parmesanost
- 3/4 kopp Japanska panko-ströbröd
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, Parmesanost, panko-ströbröd, auberginer, basilika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Skär bort stjälkarna från zucchinin, skär dem på mitten och gröp ur några kärnor från mitten med en tesked. Lägg zucchinin i ett enda lager på en bakplåt, pensla hela ytan generöst med olivolja och vänd zucchinin med den snittade sidan nedåt. Strö över 1 tesked salt och rosta i 12–15 minuter, tills zucchinin är mör men fortfarande fast när man stickar hål i den med spetsen på en liten kniv.
- Under tiden förbereder du ströbrödet. Blanda vitlök, persilja, basilika, parmesanost, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en medelstor skål. Tillsätt panko och 3,5 matskedar olivolja och blanda väl.
- Vänd zucchinin med den skurna sidan uppåt och toppa med 1 rågad matsked pankoblandning. Bred ut blandningen jämnt över varje zucchini. Grädda i ytterligare 8-10 minuter, tills pankoblandningen är krispig. Servera zucchinin varm, ljummen eller rumstempererad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
