Snabb frittata

Röster: 13

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Om du har kvar kött och grönsaker från gårdagens julmiddag kan du göra en läcker och snabb frittata till frukost genom att slänga allt du har i kylskåpet i en stekpanna: skivad flankstek, karamelliserad lök, överbliven rostad eller grillad sparris, rostade paprikor och valfri ost. Alla ingredienser värms i en stekpanna på spisen, hälls sedan över uppvispade ägg med mjölk, och omeletten är klar i ugnen. Till det här receptet är det bäst att använda en ugnssäker stekpanna av gjutjärn. När frittaten har stelnat kan du skiva den och servera. En läcker och mättande frukost utan krångel!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk mjölk
5 stora ägg
2 msk. olivolja
0,5 koppar överblivna stekta lökar
120 g överbliven stekt biff, skuren i munsbitar
1/4 kopp rostad paprika, skuren i strimlor
3-4 stjälkar av överbliven kokt sparris, skurna i 2,5 cm stora bitar.
1/2 kopp riven ost, såsom skarp cheddar, fontina, Gruyère eller Monterey Jack

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, nötkött, söt paprika, sparris, cheddarost, Fontina-ost, Gruyèreost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Värm olivoljan på medelvärme i en 20 cm gjutjärnspanna eller annan ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning. Tillsätt de stekta löken och värm igenom. Tillsätt biffen, de rostade paprikorna och sparrisen och värm igenom i 1-2 minuter, rör om och fördela ingredienserna jämnt i stekpannan.

I en medelstor skål, vispa ihop mjölk och ägg och krydda med lite salt och peppar.
Häll äggblandningen i stekpannan och strö över riven ost. Sätt in stekpannan i ugnen och grädda tills frittata är genomstekt, cirka 15 minuter.

Författaren till receptet - Nancy Fuller är en amerikansk kock, affärskvinna och programledare från Claverack, New York.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Enkla recept på grytor / Frukost / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Grytor / Kött / Ägg och mejeriprodukter /

Receptsamlingar