Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Det här enkla receptet förvandlar en fläskskinka till mittpunkten på din fest. Allt du behöver göra är att ringla över en söt och kryddig honungsglasyr och grädda i ugnen tills skinkan är härligt glansig, doftande och smakrik. För att göra det här receptet, använd en spiralskuren skinka så att glasyren flyter in i alla snitt, vilket gör den ännu godare.

Ingredienser:

• 1 skinka som väger 2,7–3,2 kg med ben, spiralskuren
• 0,5 kopp farinsocker
• 1/4 kopp honung
• Skal och saft av 1 apelsin
• 2 teskedar pumpapajkrydda
• Riv muskotnöten 6-8 gånger
• 10-12 kvistar färsk timjan

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

skinka, Apelsinjos, honung, timjan, pumpapajkrydda, muskot

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160°C.
Steg 2
• I en skål, blanda farinsocker, honung, apelsinskal, 1/4 kopp apelsinjuice, pumpapaj kryddor och muskotnöt. Tillsätt salt.
Steg 3
• Rulla ut tillräckligt med folie för att täcka skinkan och placera den i mitten av folien. Separera skinkbitarna och fördela timjankvistarna jämnt inuti. Häll hälften av glasyren över skinkan så att den rinner ner i bitarna. Vira in skinkan tätt i folie och lägg den på ett galler i en ugnsform. Fyll ugnsformen med 2,5 cm vatten och rosta i ugnen tills skinkans innertemperatur når 60 °C, cirka 20 minuter per pund.
Steg 4
• Häll den återstående hälften av glasyren i en liten kastrull på medelvärme och koka upp. Rör om tills fina bubblor uppstår, stäng sedan av värmen. Glasyren kommer att tjockna när den svalnar.
Steg 5
• Öka ugnstemperaturen till 200°C.
Steg 6
• Ta ut skinkan ur ugnen. Använd en tång och lossa försiktigt folien och låt den ligga kvar på sidorna och under skinkan för att förhindra att saften läcker ut. Pensla den återstående glasyren över skinkans yta och ställ tillbaka den i ugnen utan lock i ytterligare 15 minuter. Ta ut ugnsplåten ur ugnen och låt skinkan vila innan du skär den i skivor.

Röster: 2