Fyllda körsbärstomater

Röster: 5

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer

Näringsvärde per portion:

Kalorier 88, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 2 G., kolhydrater 4 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 391 mg, socker 2 G.

En utsökt och vacker förrätt med bakade körsbärstomater med fetaost, i medelhavsstil. Tomater blandade med olivolja och röd paprika fylls med ostbitar och grillas i ugnen. Svart olivpasta är ett perfekt tillbehör. Färska myntablad ger en underbart uppfriskande arom och smak. En liten tomat har massor av smak. En underbar förrätt med ett glas vin.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

24 körsbärstomater
2 msk olivolja + extra att ringla över
1/4 tsk rödpepparflingor
60 g fetaost, skuren i 24 små tärningar (ca 0,5 dl)
1 msk svart olivpasta
Flingat havssalt
1/4 kopp färsk mynta, riven

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: körsbärstomater, fetaost, oliv, tapenade (olivpasta), mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grill. Skär 0,5 cm tjocklek på toppen av varje tomat och gröp sedan ut lite av fruktköttet inuti med en vattenmelonskopa eller liten sked. Skär en tunn remsa från botten av tomaterna så att de står rakt.
Lägg tomaterna på en bakplåt med kant och blanda med olivolja, chiliflingor och 1/4 tsk grovt salt. Ställ dem upprätt och stick in en fetaosttärning i varje tärning, tryck in den ungefär halvvägs. Grilla tills fetaosten är gyllenbrun och lätt mjuknad, cirka 2 minuter.

Blanda olivpastan med 1 matsked vatten och fördela den i prickar över hela tallriken. Lägg de rostade tomaterna på tallriken; ringla över olivolja och strö över flagnande havssalt. Strö över mynta. Servera varm eller rumstempererad.

Kategorier: