Kinesisk mosad gurksallad

Röster: 4

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Att krossa gurkor är ett utsökt och rustikt sätt att tillaga dem, vanligt i hela Asien. Krossade gurkor ger salladen en mängd olika texturer, och deras smak intensifieras när de rinner av. Salladen är otroligt enkel att tillaga, och blandningen av asiatiska kryddor ger karaktär till de rustika gurkorna. Servera som förrätt eller en uppfriskande sidorätt till grillat kött och kyckling.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g gurkor
1 tesked grovt salt
1 msk sojasås
1 msk kinesisk svartvinäger
2 tsk mörk sesamolja
1 tesked socker
0,5 tsk krossade röda pepparflingor
Rostade sesamfrön och korianderblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, sesamolja, sojasås, röda pepparflingor, koriander, sesam

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg gurkorna i en plastpåse med återförslutningsbar plast. Förslut påsen och krossa dem lätt med handflatan. Ta ut gurkorna ur påsen och skär dem i 2 cm stora bitar. Lägg dem i en skål och krydda med salt. Blanda så att de täcks.
I en medelstor skål, blanda sojasås, vinäger, sesamolja, socker och chiliflingor. Vispa för att lösa upp sockret.