Oi-muchim (koreansk gurksallad)

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 132, totalt fett 9 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 476 mg, socker 7 G.

Lätt, uppfriskande och snabb att tillaga, denna kryddiga koreanska gurksallad – oi-muchim – är ett underbart tillskott till sommarrätter. Den passar särskilt bra med ångkokt ris, men kan också läggas till smörgåsar, nudlar och kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 gurka, skivad i 0,5 cm tjocka cirklar.
1 msk gochukaru (koreanska chiliflingor)
2 teskedar socker
1,5 tsk grovt salt
2 msk. risvinäger
1 msk mörk sesamolja
2 teskedar fisksås
1 vitlöksklyfta, finriven
2 tsk rostade sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, röda pepparflingor, fisksås, sesam, risvinäger

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera gurka med röda pepparflingor, socker och salt.
Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur, rör om en gång, tills gurkan mjuknar och släpper ut lite vätska, cirka 30 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och låt rinna av väl (skölj inte).

Blanda risvinäger, sesamolja, fisksås och vitlök tills det är slätt. Häll över gurkblandningen, tillsätt sesamfröna och rör om. Servera omedelbart eller förvara i kylskåp i en tätt försluten behållare i upp till 5 dagar..

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sommarrätter / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / koreansk mat

Receptsamlingar