Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Nötbiffen gnids in med en kryddblandning av spiskummin och stark paprika och steks i panna tills en fin, kryddig skorpa bildas. Kryddbalansen är perfekt, vilket resulterar i en pikant och tät skorpa och saftigt kött. Servera med en uppfriskande gurka- och rädisasallad. Ett perfekt alternativ för en utsökt biff när du inte grillar.

Ingredienser:

Biffar

• 2 tsk malen spiskummin
• 2 tsk stark ungersk paprika
• 2 tsk granulerad vitlök
• 2 teskedar grovt salt
• 1 tesked nymalen svartpeppar
• 2 T-bonestekar, 2,5 cm tjocka.
• Olivolja att ringla

Gurksallad

• 1 msk färskpressad limejuice
• 1 tesked vit vinäger
• 0,5 tsk socker
• En halv engelsk gurka, tunt skivad (ca 1 kopp)
• 2 rädisor, tunt skivade
• 2-3 mycket tunna skivor rödlök
• En halv liten jalapeño, tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

nötkött, gurkor, rödlök, limejuice, chilipeppar, rädisa, kummin, paprika, vitlöksgranulat

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Biffar:
  
  Blanda spiskummin, paprika, vitlökspulver, salt och svartpeppar i en liten skål. Strö kryddblandningen över varje biff på båda sidor och massera in den i köttet. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
Steg 2
• Värm en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Ringla biffarna med olivolja på båda sidor och lägg dem sedan i den heta stekpannan.
Steg 3
• Stek i 3–4 minuter, vänd sedan och stek på andra sidan i ytterligare 2 minuter, eller tills önskad stekkvalitet uppnåtts. Lägg över biffarna på en tallrik, täck med folie och låt vila i 10 minuter.
Steg 4
• Gurksallad:
  
  I en medelstor skål, blanda limesaft, vinäger, socker, en nypa salt och några nyp svartpeppar. Rör om tills socker och salt har löst sig. Tillsätt gurka, rädisa, rödlök och jalapeño, om du använder det. Rör om och låt stå i rumstemperatur medan biffarna vilar. Servera biffarna med en gurksallad.

Röster: 1