Danhuatang: Kinesisk äggsoppa

Röster: 5

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Danhuatang är en traditionell kinesisk soppa vars huvudingredienser är buljong och ägg. Ett uppvispat ägg vispas ner i den varma kycklingbuljongen och bildar fina flingor. Riven ingefära och lite sojasås ger smak, medan majsstärkelse gör den läckert tjockare och mer mättande. Kinesisk äggsoppa serveras med hackad salladslök. Det är en underbar värmande rätt och är idealisk för förkylningar, sjukdomar och försvagade kroppar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar färdig kycklingbuljong + 2 msk.
0,5 tsk riven färsk ingefära
1 msk sojasås
1 msk majsstärkelse
2 ägg, lätt vispade
2 gröna lökar, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, stärkelse, buljong, ingefärarot, gröna lökar, sojasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda buljongen, riven ingefära och sojasås i en kastrull och koka upp.
I en liten skål, gör en slurry genom att kombinera majsstärkelse och 2 matskedar kycklingbuljong. Rör om tills majsstärkelsen är helt upplöst. Häll långsamt majsstärkelseblandningen i buljongen under omrörning tills den tjocknar. Sänk värmen.

Häll de uppvispade äggen i en tunn stråle och rör om soppan åt ena hållet. Äggen kommer att stelna till tunna flingor. Stäng av värmen och tillsätt salladslöken. Krydda med salt och peppar och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Lågkalorirätter / Middag / Soppor / Klara soppor / Asiatisk mat / kinesisk mat / Tyler Florence

Liknande recept