Äggpaj med skinka och ost
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 555, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 32 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 590 mg, natrium 901 mg, socker 1 G.
Kalorier 555, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 32 G., kolhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 590 mg, natrium 901 mg, socker 1 G.
Denna rejäla och läckra paj kommer att bli en succé hos de som äter glutenfritt. Den liknar en quiche utan skorpan, men är lite tjockare. För att göra den behöver du en gjutjärnspanna som kan flyttas från spisen till ugnen. Servera till frukost eller middag, tillsammans med en saftig färsk grönsakssallad.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 stora ägg
- En nypa cayennepeppar
- 90 g skinka, skuren i bitar
- 170 g riven münsterost
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 3 knippen salladslök, skurna i 5 cm stora bitar.
- 1 stor tomat, skuren i klyftor
- 1 tesked vitvinsvinäger
- 1 msk socker
- 110 g mesclunsallat (cirka 4 koppar)
- Ett halvt huvud escarole, rivet, eller 1 knippe maskrosblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, skinka, Munsterost, tomater, malen cayennepeppar, mesclun salladsmix, escarolesallad, vinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ugnsgallret i mittenläget och förvärm ugnen till grill. Vispa äggen i en stor skål med 2 matskedar vatten och cayennepeppar. Tillsätt skinkan och hälften av osten.
- I en ugnssäker stekpanna, 15-20 cm i diameter, värm 1 matsked olivolja på medelvärme och snurra pannan så att botten täcks. Tillsätt salladslöken, 0,6 tsk salt och krydda med peppar efter smak; stek tills den har mjuknat, 4-5 minuter.
- Sänk värmen till medel-låg, häll i äggblandningen och vänd försiktigt med en gummispatel för att fördela fyllningen. Stek tills ägget har stelnat i botten, cirka 4 minuter. Strö över resterande ost, flytta formen till ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Låt stå medan du förbereder salladen.
- Krydda tomaterna med salt och peppar i en skål och blanda med vinäger, socker och de återstående 3 matskedarna olivolja. Tillsätt salladsbladen och blanda. Skär pajen i skivor och servera med en sallad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
