Quiche med skinka och ost

Röster: 3

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

De finaste frukostingredienserna används för att skapa denna otroliga quiche: skivor skinka, potatis, uppvispade ägg och krämig Goudaost. Det är bäst att vänta en liten stund innan servering så att äggen stelnar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vegetabilisk olja, för stekning och gryta
0,5 dl tärnad skinka
3 potatisar, skivade 0,5 cm tjocka (ca 1 1/2 dl)
1 hemlagat eller köpt kylt pajdeg på 22 cm (ca 22 cm)
2-3 koppar torkade bönor, att använda som extra tyngd när du gör pajskalet
4 stora ägg, lätt vispade
3/4 dl dricksgrädde (10 % fett)
En nypa bordssalt
1 tesked malen svartpeppar
1 msk riven Goudaost
1 hackad grön lök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: skinka, potatis, mördeg, ägg, grädde, Goudaost, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.
Värm 1 matsked olja i en medelstor stekpanna på medelvärme. Tillsätt skinkan och stek tills den börjar bli brynd.

Lägg potatisen i en liten kastrull och täck med matolja. Koka på låg värme tills oljan börjar skimra och potatisen är mjuk, cirka 15 minuter. Ta upp potatisen och låt rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper.
Under tiden, lägg den förberedda pajskalet i formen och stick hål i det med en gaffel flera gånger. Täck pajskalet med bakplåtspapper och lägg de torkade bönorna ovanpå. Grädda pajskalet tills det är gyllenbrunt, cirka 10 minuter. Låt svalna, ta sedan försiktigt bort bakplåtspappret och släng bönorna.
I en medelstor skål, vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Lägg potatisen ovanpå den förberedda pajskalet, följt av skinkan och 1/2 dl ost. Häll äggblandningen över fyllningen. Strö över resterande 1/2 dl ost och salladslök. Grädda pajen i den nedre halvan av ugnen tills mitten har stelnat och pajen är gyllenbrun, 35-40 minuter. Låt pajen kylas i 10 minuter innan den skärs upp och serveras.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Salta pajer / / Potatisrätter / Bakade potatisar / Potatispajer / Europeisk mat / Fransk mat

Receptsamlingar