Öppna paj med ost, skinka och salladslök
Röster: 9
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Öppnad paj med ost, skinka och salladslök - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Smör och mjöl, till pannan
- 1 kyld plåt pajdeg (se receptet på mördeg här)
- Äggvitan från ett ägg, lätt vispad
- 2 teskedar vegetabilisk olja
- 100 g skinka, skuren i små tärningar
- 5 stora ägg, rumstempererade
- 1/2 kopp (120 g) mascarponeost, rumstemperatur
- 2 msk (240 g) grovt riven Gruyèreost
- 3 gröna lökar, skurna i tunna ringar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mördeg, ägg, skinka, mascarponeost, Gruyèreost, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera bakplåten i mitten av ugnen och förvärm den till 200 °C.
- Smörj en rund bakform (diameter 23 cm) med smör och strö lätt över mjöl.
- Rulla mördeg Kavla ut degen till en rund form på en lätt mjölad arbetsyta, 28–30 cm i diameter och cirka 0,5 cm tjock. Häll över degen i den förberedda formen och bred ut den jämnt. Ställ sedan degen i kylskåpet och låt den svalna i 30 minuter.
- Nagga kakan med en gaffel runtom och pensla med äggvita. Placera kakformen på en bakplåt och grädda i 10 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna i 10 minuter.
- Under tiden, värm matolja i en stekpanna. Tillsätt skinkan och stek under omrörning i 6-8 minuter tills den är gyllenbrun.
- Knäck äggen i en skål och vispa lätt. Tillsätt mascarponeost, Gruyèreost, salladslök, salt, peppar och skinka och blanda väl. Häll fyllningen i den avsvalnade pajen och grädda i 18 minuter, tills fyllningen har stelnat och pajen är gyllenbrun.
Kategorier:
Liknande recept
