Currysallad med ägg och inlagda rödbetor
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 450, totalt fett 28 G., mättade fetter 6 G., proteiner 20 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 473 mg, natrium 903 mg, socker 11 G.
Kalorier 450, totalt fett 28 G., mättade fetter 6 G., proteiner 20 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 473 mg, natrium 903 mg, socker 11 G.
Detta recept på våräggssallad är särskilt användbart efter påsk, när det finns gott om ägg kvar. Den får sin underbara smak från currypulver, som rostas i en panna i förväg för att förbättra smaken. Förutom hårdkokta ägg och kryddor innehåller salladen även majonnäs, senap, selleri och hackad gräslök. Servera salladen på skivor svartbröd med salladsblad, krispiga rädisskivor och alfalfagroddar. Det är en vårliknande, saftig, hälsosam och näringsrik sallad. Avnjut med inlagda rödbetor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 stora ägg
- 1 msk currypulver
- 1/3 kopp majonnäs
- 1 msk senap
- 2 små stjälkar selleri, hackad (ca 1/2 dl) + selleriblad till servering
- 2 msk hackad färsk gräslök, plus extra till servering
- 4 pumpernickelskivor, rostade och halverade
- 8 Boston-salladsblad
- 0,5 dl tunt skivade rädisor
- 1,5 koppar alfalfagroddar
- 1 burk (450 g) inlagda rödbetor, torka och hacka
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, selleri, svart bröd, beta, rädisa, alfalfaskott, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg äggen i en stor kastrull och täck med kallt vatten upp till 2 cm. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter. Fyll en stor skål med iskallt vatten. Häll av vattnet från äggen och lägg över dem i isvattnet; låt svalna i 5 minuter. Skala och hacka äggen och lägg över i en annan stor skål.
- Under tiden, rosta currypulvret i en liten, torr stekpanna på låg värme under omrörning i 1 minut. Låt svalna. Strö över äggen och tillsätt majonnäs, senap, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Rör försiktigt. Tillsätt hackad selleri och salladslök.
- Varva salladsbladen på brödet, lägg sedan till äggsalladen, rädisorna och alfalfagroddarna; toppa med selleriblad och mer gräslök. Servera med rödbetorna.
Kategorier:
Liknande recept
