Marinerad blomkål med curry

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Marinerad blomkål med curry - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 blomkålshuvud, uppdelat i buketter
1 msk risvinäger
1/2 kopp äppelcidervinäger
1 kopp vatten
3 matskedar socker
1 tesked salt för konservering
1 msk rapsolja
1 tesked spiskumminfrön
1 tesked korianderfrön
2 tsk currypulver
1 tesked hackad färsk ingefära
1 krossad hel vitlöksklyfta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blomkål, risvinäger, äppelcidervinäger, ingefärarot, vitlök, kummin, koriander, curry

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm rapsolja i en tung stekpanna på medelvärme. Krossa spiskumminfröna med korianderfröna och lägg dem i pannan. Tillsätt currypulver, ingefära och vitlök. Woka dessa kryddor tills oljan fått färg och kryddorna doftar. Tillsätt blomkålsbuketterna och blanda.
I en plastbehållare med lock, blanda vatten, risvinäger, äppelcidervinäger, socker och salt. Skaka om.

När blomkålen har mjuknat något, lägg den i en glasburk. Häll marinaden över blomkålen och fyll burken till brädden. Låt den svalna, ställ i kylskåp och förvara den marinerade blomkålen i upp till en vecka så att den marinerar väl.

Om sterilisering av burkar: Konserver som förvaras i korrekt steriliserade behållare håller i åratal. Sterilisering av burkar är det första steget i konservering.

Steriliseringstips

Burkar ska vara av glas, fria från flisor och sprickor. Konservburkar förseglas med lock av glas, plast eller metall med gummitätning. Tvådelade lock är bäst för konservering, eftersom de skapar en vakuumtätning när de förseglas.

För att sterilisera burkar innan du förvarar sylt, marinader eller pickles, diska burkarna och locken med varmt vatten och diskmedel. Skölj noga och placera burkarna med locken uppåt, utan att röra vid dem, på en bricka. Koka burkarna och locken i en stor kastrull fylld med vatten i 15 minuter.

För att ta upp varma, steriliserade burkar ur det kokande vattnet, använd en tång. Tången bör också steriliseras. För att göra detta, doppa ändarna i kokande vatten i några minuter.

Som regel ska varm mat läggas i varma burkar och kall mat i kalla. Allt som används för att göra sylt, gelé eller konserver bör vara rent. Detta inkluderar handdukar och framför allt dina händer.