Inlagda rödbetor utan sterilisering
Röster: 2
Tid: 45 minuter plus marineringstid
Smaken av inlagda rödbetor förstärks genom att tillsätta kryddnejlikor, apelsinskal, kanel och timjan i marinaden. Det är ett perfekt tillbehör till högtiderna och kompletterar fylliga kötträtter med sin uppfriskande syrlighet. Eftersom rödbetor som tillagas enligt detta recept är snabba inlagda bör de förvaras i kylskåp i högst två veckor. Rödbetorna kommer att frigöra sina livfulla safter under marinaden, och en charmig rubinröd burk med grönsaker, knuten med ett band, blir en underbar present till gästerna på din fest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,9 kg små rödbetor (ca 8 st.), putsade
- 0,9 kg små gula rödbetor (ca 8 st.), putsade
- 1 lök, tunt skivad
- 1 kopp socker
- 3 färska lagerblad
- 3 kvistar timjan
- Skal (breda strimlor) och saft från 1 apelsin
- 1 msk kryddpeppar ärtor
- 1 msk senapsfrön
- 1 stång canella (eller vanlig kanel)
- 6 nejlikknoppar
- 3 msk risvinäger
- 1 kopp vit balsamvinäger
- 0,5 koppar honung
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: beta, balsamvinäger, risvinäger, lagerblad, timjan, Apelsinskal, kryddpeppar, senapsfrö, nejlika, kanel, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt rödbetorna och blanchera tills skalet är mjukt, 5–10 minuter. Lägg omedelbart rödbetorna i iskallt vatten och låt dem svalna.
- I en separat kastrull, kombinera 6 koppar vatten, 1/4 kopp salt, lök, socker, lagerblad, timjankvistar, apelsinskal och juice, kryddpeppar, senapsfrön, canellastav, kryddnejlikor, risvinäger, balsamvinäger och honung; rör om och koka upp.
- Skala rödbetorna och skär dem i halvor eller i kvartar om de är stora. Lägg dem i burkar. Häll marinaden över dem och låt dem svalna i rumstemperatur. Förvara i kylskåp i upp till 2 veckor.
Utgång8 msk.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
