Marinerade rödbetor i granatäpplesås och rostade pumpafrön

Röster: 2

Så här gör du - Marinerade rödbetor med granatäpplesås och rostade pumpafrön

Granatäpplesås (melass) ger rätten en syrlig och söt ton. Du kommer att älska kombinationen av granatäpple och rödbeta i den här rätten. Pumpafrön ger en unik smak och en unik twist jämfört med vanliga nötter.

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Marineringstiden för rödbetor är bara 15 minuter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

900 g röda eller gula rödbetor
1 msk äppelcidervinäger
1 msk balsamvinäger
2 tsk granatäpplemelass
2 tsk farinsocker
Grovt havssalt
4 msk. olivolja
2 matskedar rostade pumpafrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: beta, äppelcidervinäger, balsamvinäger, granatäpplemelass, brunt socker, havssaltflingor, pumpafrön

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg rödbetorna i en kastrull och täck dem med kallt vatten till tre fjärdedelar. Salta vattnet. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills rödbetorna är mjuka, 30 till 35 minuter. Häll av vattnet och låt svalna i 10 minuter.
Skala rödbetorna och ta bort skalet med en pappershandduk. Skär bort alla tuffa delar från toppen och botten och skär varje grönsak i 6-8 klyftor.

Lägg rödbetorna i en skål. Blanda äppelcidervinäger, balsamvinäger, granatäppelsirup, farinsocker och havssalt och peppar efter smak i en annan skål. Rör om tills sockret har löst sig. Tillsätt rödbetorna och blanda dem noggrant med marinaden. Marinera i kylskåpet i 10–15 minuter.