Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Detta frukt- och nötmellanmål har en lätt, seg konsistens tack vare puffat brunt ris och rissirap. Torkade körsbär ger en söt och syrlig smak, medan havssalt, pumpafrön och mandlar ger den perfekta balansen. Slå in varje bar individuellt i bakplåtspapper och ta med den till jobbet eller på språng för ett hälsosamt mellanmål.

Ingredienser:

• 2 koppar puffat brunt ris (frukostflingor)
• 1 kopp råa pumpafrön
• 1 kopp råa mandlar, grovhackade
• 0,5 koppar torkade körsbär
• 2/3 kopp brun rissirap
• 2 matskedar mandelolja
• 0,5 tsk mandel extrakt
• 0,5 tsk havssaltflingor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

puffat ris, torr frukost, torkade körsbär, mandel, pumpafrön, mandel extrakt, havssaltflingor

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160 °C. Spraya en fyrkantig glasform på 22 cm med matlagningsspray. Klä botten med bakplåtspapper eller vaxpapper, och lämna 10 cm utrymme på båda sidor, och spraya pappret med matlagningsspray.
Steg 2
• Lägg 1 kopp puffat ris i en återförslutningsbar påse och krossa med en kavel till ett fint pulver. Blanda resterande 1 kopp puffat ris, pumpafrön, mandlar och körsbär i en stor skål. Blanda rissirapen och mandelsmöret i en liten kastrull och koka upp. Ta bort från värmen.
Steg 3
• Tillsätt mandelextrakt och salt och vänd ner nötblandningen. Rör om med en spatel tills allt är fuktigt och väl blandat. Tillsätt det krossade puffade riset och fortsätt röra tills det är slätt.
Steg 4
• Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut den jämnt, använd kanterna på bakplåtspappret för att förhindra att den fastnar. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 25 minuter. Låt svalna på ett galler i 15 minuter och tryck sedan till. Ställ i kylskåp tills den är fast, men inte för fast, cirka 45 minuter. Dra av kanterna på bakplåtspappret och lägg över på en skärbräda. Dra försiktigt bort pappret. Skär desserten på mitten och skär sedan varje halva i 6 barer (totalt 12 barer). Ställ i kylskåp tills den har stelnat helt.
Steg 5
• Förvara varje kaka individuellt förpackad eller i lager mellan ark av bakplåtspapper eller vaxat papper i kylskåpet i upp till 2 veckor. De mjuknar och blir sega när de svalnar till rumstemperatur.
  
  Brun rissirap:
  Denna produkt framställs genom att fermentera bruna riskorn. Det är ett naturligt sötningsmedel rikt på lättsmält stärkelse. Det används i bakverk, som pålägg på bröd och för att ge smak åt rätter.

Röster: 3