Kryddiga rotfrukter med pumpafrön i ugnen
Röster: 2
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 223, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 575 mg, socker 8 G.
Kalorier 223, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 575 mg, socker 8 G.
Förutom den populära potatisen finns det många andra oförtjänt bortglömda rotfrukter som kan bakas och serveras som tillbehör till kött, vilket gör dem hälsosammare och kalorisnålare. Prova till exempel en kombination av kålrötter, palsternacka och sellerirot. Dessa grönsaker har en unik smak i sig, och i kombination med kryddor och vitlök är de helt enkelt utsökta. För en krispig, nötig smak, tillsätt pumpafrön.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 tsk korianderfrön
- 2 teskedar spiskumminfrön
- 450 g palsternackor, skalade, putsade och delade på längden i halvor eller fjärdedelar
- 450 g kålrötter, skalade, delade på mitten och i små klyftor
- En halv sellerirot (ca 450 g), skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 1 tesked paprikapulver
- 1/4 kopp osaltade, skalade pumpafrön
- Havssaltflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rova, palsternacksrot, sellerirot, koriander, kummin, paprika, havssaltflingor, pumpafrön
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Grovmal koriander- och spiskumminfrön i en kryddkvarn (eller krossa dem i botten av en stekpanna).
- I en stor skål, blanda palsternackor, kålrötter, sellerirot, olivolja, vitlök, malda kryddor, paprika, 1,5 tsk grovt salt och några nyp svartpeppar; blanda så att allt täcks. Fördela grönsakerna på 2 bakplåtar med kant och bred ut dem i ett jämnt lager. Rosta tills kanterna är lätt gyllenbruna, cirka 30 minuter.
- Strö pumpafrön över grönsakerna och vänd försiktigt. Fortsätt rosta tills grönsakerna är mjuka och fröna är lätt rostade, cirka 15 minuter till. Lägg över på ett serveringsfat. Strö över havssalt och koriander.
Kategorier:
Liknande recept
