Red snapper

Fisk och skaldjur är det enklaste sättet att skapa en imponerande rätt för ett speciellt tillfälle, och det här receptet bevisar det. Fisk är snabbt och enkelt att tillaga, och resultatet är en mycket imponerande presentation och otrolig smak. Fyll den urtagna snappern med grönsaker... läs mer

• Körsbärstomatsås
• Fregola
• Fylld bläckfisk
• Lucian

Bläckfisk fylld med räkpasta och örter, sjuden i en lätt sås med sprängda körsbärstomater och serverad med stekt snapperfilé över kokt fregolapasta med majs. Den perfekta sommarrätten för ett speciellt tillfälle! För att göra den... läs mer

• Kokosris
• Curry

"Röda och gula curryrätter är oftast de mest populära. Jag gillar grön curry, särskilt med färska skaldjur. Doften av citrongräs, vitlök och chili får allt den rör vid att sjunga!" säger Jeff Mauro. läs mer

Röd snapperfiléer sjuds i en stekpanna med italiensk korv, lök, paprika och rosmarin tills de är genomstekta och serveras med bakad potatis. Marinerade körsbärspeppar ger precis rätt mängd syrlighet. Den färdiga rätten är... läs mer

Denna version av klassisk escabeche är grillad och inkluderar en grönsaksgarnityr. Grillad snapper serveras med julienne-skuren paprika och lök under en snabb sötsur sås som fungerar som en lätt marinad. Om du inte hittar snapper, läs mer

Snapper fylld med citroner och färsk basilika bakas hel i ugnen och blir fantastiskt saftig och mör. Serveras med poblano chilipeppar fyllda med smörstekt pärllök. Till skillnad från många andra chilifrukter är poblano chilifrukter... läs mer

• Salsa
• Lucian

Snapper med Veracruzanasalsa är en traditionell rätt från den mexikanska delstaten Veracruz, som återspeglar olika kulinariska influenser. Eftersom delstaten och hamnstaden Veracruz låg vid korsningen av handelsvägar mellan Amerika och Europa, var dess kök... läs mer

• Fisk
• Skaldjurskrydda
• Escovič bensinstation

Escowich är en populär jamaicansk friterad fisk, oftast snapper, serverad med en speciell vinägerdressing gjord på morötter, lök och starka karibiska paprikor. Snappern tillagas hel. Fisken gnids först in med en kryddblandning för... läs mer

Stekta snapperfiléer serveras med rostade tomater och basilika i en kryddig dressing – perfekt för en lätt och hälsosam medelhavsmiddag. Söta druvetomater blandas med olivolja innan de bakas i ugnen. läs mer

Denna lätta men proteinrika rätt är perfekt till middag. Stekt röd snapperfilé serveras med bondbönspuré. Den möra filén tar bara några minuter att tillaga, vilket resulterar i en gyllenbrun skorpa på utsidan och en krispig, krispig konsistens på insidan. läs mer

Det här receptet fungerar bra med vit fisk med få ben, som snapper eller havsabborre. Den urtagna hela fisken bakas under ett tjockt lager salt, vilket förhindrar att fisken blir översaltad, och det salta skalet säkerställer en god kryddning. läs mer

Snapperfiléer gnidas in med salt, svartpeppar och fänkålsfrön och steks i olivolja tills de är krispiga. Serveras med en rejäl sallad av kokt quinoa med apelsiner, färsk grönkål och solrosfrön. läs mer

Det perfekta sättet att tillaga fisk med ett tillbehör är den franska metoden en papillote (eller i ett paket). Den urtagna fisken läggs ut på bakplåtspapper och fylls med doftande örter, citronskivor och lök, omgiven av couscous. läs mer

Grillad fisk är en speciell rätt vid speciella tillfällen när den serveras med sauterad sparris och söt röd paprikasås. Mexikanska röd snapperfiléer gnidas in med olivolja, salt och svartpeppar och grillas i bara 5 minuter. läs mer

Bitar av vit fisk (guldfisk, havsabborre, snapper eller hälleflundra) saltas, peppras och steks i olivolja tills de är gyllenbruna. Deras täta konsistens kompletteras perfekt av en uppfriskande, saftig gurka- och persiksalsa, som... läs mer

• Ceviche
• Kallrökta druvtomater
• Inlagda rödlökar

Den traditionella peruanska rätten ceviche är ett av de godaste sätten att servera rå fisk. Om du har färska skaldjur till hands och är säker på deras kvalitet är det här ett utmärkt tillfälle att prova denna intensivt smakrika och oförglömliga rätt. läs mer

Denna eleganta och otroligt enkla rätt använder nästan alla delar av ananasen, tillsammans med en filé av abborre eller snapper. Ananasskalet skyddar fisken från direkt värme, vilket förhindrar att den bränns och bevarar dess saftighet. Och ananasmassan blir en underbar salsa. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• För tacos:
• För tartarsåsen:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Marinad:

Den här metoden fungerar lika bra för färsk hälleflundra som havsabborre. Servera den färdiga fisken antingen varm eller rumstempererad som huvudrätt eller som ingrediens i en sallad. Om du använder... läs mer

• Tomatsalsa med oliver:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.