Gyllene makrill med persika- och gurksalsa

Röster: 1

Hur man gör - Gyllene makrill med persika-gurka-salsa

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bitar av vit fisk (mahi, grouper, snapper eller hälleflundra) saltas, peppras och steks i olivolja tills de är gyllenbruna. Deras täta konsistens kompletteras perfekt av en uppfriskande, saftig salsa gjord på gurka och persikor, som tillsammans med kryddig jalapeño och rödlök skivas i jämnt tunna bitar och kryddas med limesaft. Låt grönsakerna sjuda för att låta smakerna smälta samman, vilket resulterar i en rik, aromatisk och otroligt god salsa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 bitar guldmakrill, som väger 100-170 gram styck (havsabborre, snapper eller hälleflundra fungerar också)
2 msk extra jungfruolja
1,5 koppar hackade persikor
En halv gurka
En halv rödlök, tunt skivad
1 liten jalapeñopeppar, skivad i ringar
En liten knippa koriander, hackad
Saften av en halv lime

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mahi-mahi, jalapeñopeppar, limejuice, salsasås, gurkor, persikor, red snapper, hälleflundra

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered salsanBlanda persikor, gurka, rödlök, jalapeño, koriander och limejuice i en stor skål. Krydda med salt och peppar. Täck över och ställ i kylskåp.
Förbered fiskenKrydda med salt och svartpeppar. Värm olivolja i en stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Stek fisken tills den är fast och vit i mitten, 3–4 minuter per sida, beroende på tjocklek.