Stekt makrill med fänkålsgarnityr

Röster: 3

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 547, totalt fett 40 G., mättade fetter G., proteiner 34 G., kolhydrater 14 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Stekt makrill med fänkålsgarnityr - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 makrillfiléer (170 g) med skinn
2 medelstora fänkålslökar, halverade och tunt skivade
1/3 kopp grovhackad soltorkade tomater i olja
4 msk olivolja (portioner)
1 liten rödlök, tunt skivad
3 krossade vitlöksklyftor
1 kvist färsk timjan
1 kvist färsk rosmarin
2 strimlor citronskal (ca 4 cm långa)
2 strimlor apelsinskal (ca 4 cm långa)
En nypa röda pepparflingor
1/3 kopp oliver
1/4 kopp persilja
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fiskfilé, fänkålskolva, rödlök, vitlök, citronskal, Apelsinskal, soltorkade tomater, timjan, rosmarin, röda pepparflingor, oliv, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme, värm 2 matskedar olivolja med vitlöken tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt fänkål och lök och stek tills de är brynt och mjuka, cirka 8-10 minuter.

Tillsätt timjan, rosmarin, citron- och apelsinskal, pepparflingor och tomater. Krydda med salt och peppar och koka tills örterna och skalet frigör sina aromatiska oljor, cirka 3 minuter till. Lägg över grönsakerna på ett serveringsfat och täck med folie för att hålla dem varma.
Torka av pannan.

Gör 2,5 cm diagonala snitt i fiskskinnet för att förhindra att makrillen krullar sig under tillagningen. Tillsätt resterande olja i pannan och värm på hög värme. Krydda fisken med salt och peppar.

Lägg filén med skinnsidan nedåt i pannan och stek ostört i cirka 2-3 minuter, tills den är krispig och gyllenbrun. Du kan enkelt skjuta in en stekspade under fisken för att vända den. Vänd fisken och stek i ytterligare 2 minuter, tills köttet är fast.

Lägg den stekta fiskfilén ovanpå grönsakerna. Hacka oliverna och persiljan, strö över fisken och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / Matnätverk - recept / Grekisk mat

Liknande recept