Persika- och vattenmelonglass med prosecco

Röster: 1

Hur man gör persika-vattenmelonglass med Prosecco

Tid: 6 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Lösa ispinnar i glas är inte bara för barn. Gör en "vuxen"-version som är en fröjd att njuta av efter middagen eller bara för att svalka sig en varm sommardag. Basen i denna fruktis är en blandning av vattenmelon, Prosecco, Camparilikör och limesmaksatt enkel sirap, fryst i en grund behållare och skrapad då och då för att skapa en fluffig konsistens. Servera varje portion med persikonektar och en skiva vattenmelongarnering, och njut av den underbara tropiska smaken av denna lätta, berusande dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 limefrukter
4 koppar tärnad vattenmelon + extra klyftor till servering
1 kopp prosecco
1/4 kopp Campari
1 msk persikonektar
3/4 kopp socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: limejuice, clearing, bitter Campari, sirap, Vattenmelon

Att laga maträtten enligt receptet:

Använd en grönsaksskalare och skala skalet från en av limefrukterna i breda strimlor. Blanda skalet med sockret och 1,5 dl vatten i en liten kastrull. Koka upp under ständig omrörning för att lösa upp sockret. Stäng av värmen och låt svalna till rumstemperatur. Ta bort skalstrimlorna.
Riv skalet av de återstående 2 limefrukterna fint. Pressa saften från alla 3 limefrukter och blanda med vattenmelon, Prosecco, Campari och sockerlag tills blandningen är slät, cirka 1 minut. Häll i en ugnsform av glas (22 x 32 cm) och frys i 2 timmar. Använd en gaffel för att skrapa bort eventuella iskristaller mot mitten av formen, fortsätt sedan frysa, skrapa isen var 45:e minut, tills blandningen har stelnat, cirka 4 timmar till.