Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Servera fisktacos med samma pålägg som kötttacos: gräddfil, strimlad kål och salsa.

Ingredienser:

Fisktacos

• 450 g flagnande vit fisk, såsom mahi-mahi
• 8 tortillas av vetemjöl
• 1 grovhackad jalapeñopeppar
• 1 msk. ancho chilipulver
• 1/4 msk rapsolja
• Saft av 1 lime
• 1/4 kopp hackade färska korianderblad

Ingredienser för fyllningen

• Strimlad vitkål
• Het sås
• Fransk crème fraîche eller gräddfil
• Rödlök, tunt skivad i halva ringar
• Finhackade gröna lökar
• Hackade korianderblad
• Purerad tomatsalsa, se recept nedan

Purerad tomatsalsa

• 4 stora mogna tomater, hackade
• 1 serranochilipeppar
• 1 skivad jalapeñopeppar
• 1 msk chipotlesås
• 2 msk jordnötssmör
• 1 liten lök, grovhackad
• 4 grovhackade vitlöksklyftor
• 1 msk oregano
• 1/4 kopp hackade färska korianderblad
• Salt och malen peppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tortilla, mahi-mahi, salsasås, serranopeppar, jalapeñopeppar, het sås, limejuice, tomater, rödlök, vitlök, gröna lökar, oregano, koriander, gräddfil, Jordnötssmör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelhög värme. Lägg fisken i en medelstor form. Blanda olja, limejuice, ancho chilipulver, jalapeño och koriander och häll blandningen över fisken. Marinera i 15–20 minuter.
  
  Ta upp fisken ur marinaden och lägg den med skinnsidan nedåt på en het grill. Grilla i 4 minuter på varje sida, vänd sedan i 30 sekunder och ta bort från värmen. Låt vila i 5 minuter och räffla sedan med en gaffel.
  
  Lägg ner det tortillas Lägg på grillen och tillaga i 20 sekunder. Fördela fisken mellan antalet flatbröd och lägg till någon eller alla av de föreslagna påläggen.
Steg 2
• Purerad tomatsalsa:
  
  Värm grillen eller använd en sidobrännare. Värm oljan i en medelstor stekpanna, tillsätt rödlök och vitlök och stek tills de mjuknat. Tillsätt tomater, serranopeppar och jalapeño och låt sjuda tills tomaterna är mjuka, cirka 15–20 minuter.
  
  Mixa blandningen tills den är slät med en stavmixer och låt sjuda i ytterligare 10–15 minuter. Tillsätt het sås, oregano, koriander och limejuice och krydda med salt och peppar efter smak. Räcker till 6–8 portioner.

Röster: 1