Viognier

Viognier är ett vin med en mycket rik historia, gjort på druvsorten med samma namn. Det producerades ursprungligen endast i den lilla byn Château-Grillet i norra Rhône-regionen i Frankrike. Det berömda Condrieu-vinet, världsberömt för sin rika arom och smak, tillverkas också där.

Viognierdruvor odlades sedan på plantager i södra Frankrike, även om inte alla viner som producerades av denna sort hade en rik arom. År 1979 transporterades Viognier till Australien och började tillverkas till vin på en av de äldsta vingårdarna i staden Yalumba.

Viognier spelar en viktig roll i produktionen av Syrah, eller Shiraz. En ny generation vinmakare har upptäckt en ny typ av vin: Rhône Shiraz. I dess produktion tillsätts 5 till 10 % Viognier för att ge en rik arom. Detta ger också en distinkt smak och färg.

Viognier-vinernas huvudsakliga egenskaper:

Färg: genomskinlig eller blekgyllene.

Extraktionsförmåga, eller densitet: medel till hög (fylld).

Smak: Det kan finnas berusande aromer av persikor och aprikoser, och det fylliga vinet har en relativt hög alkoholhalt.

För att tillverka viner Viognierdruvor blandas oftast med röda druvsorter som Syrah/Shiraz.

Leverantörsländer: Frankrike, Österrike, Spanien, Argentina, Chile, USA (Kalifornien), Sydafrika.

För lagring eller konsumtion? För konsumtion: Njut medan vinet är fullt av friska aromer.

Prisintervall: från 5,99 dollar till 35 dollar per flaska.

Vita viner gjorda på Viognier-druvor rekommenderas att serveras till fiskrätter med sås, vitt fågelkött eller mjuka ostar.

Vi inbjuder dig att ta en titt på recepten på vår webbplats:

Stekt Mahi Mahi med sparris och mandelsås
Kycklingbrösträtter
Ugnsbakad brieost