Kryddiga chiliburgare med lökringar
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 28 G., mättade fetter 8 G., proteiner 33 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 923 mg, socker 13 G.
Kalorier 620, totalt fett 28 G., mättade fetter 8 G., proteiner 33 G., kolhydrater 57 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 923 mg, socker 13 G.
Gör en saftig och rejäl burgare fylld med smaker från det mexikanska köket. Burgarens mitt är en tjock nötfärsbiff med chili och limeskal, kompletterad med rostade poblano-peppar och en snabb ketchupbaserad sås. Servera färdigköpta friterade lökringar kryddade med chilipulver.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 stor poblanopeppar
- 1 paket (400 g) frysta lökringar
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 0,5 dl varm ketchup
- 1 msk hackad färsk koriander
- Rivet skal och saft av 1 liten lime
- 600 g mager nötfärs
- 1 msk vegetabilisk olja
- 4 sesamfrön, delade på mitten horisontellt och rostade
- 4 små romansalladsblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, lökringar, romansallad, sesambullar, kalk, koriander, poblanopeppar, chilikrydda, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg poblanos på en bakplåt och grilla, vänd, tills de är brända fläckar, cirka 8 minuter. Lägg över på en tallrik och låt svalna. Sänk ugnstemperaturen och baka lökringarna enligt anvisningarna på förpackningen. Krydda med salt, peppar och 1/4 tesked vardera av chilipulver och spiskummin.
- Under tiden, i en liten skål, blanda ketchup, koriander, en nypa limeskal och hälften av limesaften; krydda med salt och peppar efter smak. Ställ i kylskåp tills det är dags att använda.
- I en stor skål, blanda köttfärsen, 1/2 tsk limeskal och resterande 1 3/4 tsk chilipulver och 3/4 tsk spiskummin. Forma till fyra 2 cm tjocka biffar och krydda båda sidor med salt och peppar. Värm matoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Tillsätt biffarna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna, 2-3 minuter per sida, eller medium-rare.
- Skala och kärna ur de rostade paprikorna och skär dem i strimlor. Lägg biffarna på bullar täckta med ketchupsås och toppa med sallad och poblano-peppar. Servera med lökringar och resterande sås.
Kategorier:
Liknande recept
