Chile Relleno-burgare
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Kvantitet: och 800 ml sås
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Kvantitet: och 800 ml sås
Näringsvärde per portion:
Kalorier 613, totalt fett 27 G., mättade fetter 15 G., proteiner 58 G., kolhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, socker 11 G.
Kalorier 613, totalt fett 27 G., mättade fetter 15 G., proteiner 58 G., kolhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 158 mg, natrium 1255 mg, socker 11 G.
Dessa hamburgare inspirerades av receptet på chile rellenos, mexikanska fyllda paprikor. Resultatet är en chile relleno på ett bröd: en tjock nötfärsbiff toppad med en kryddig mexikansk sås, smält ost och rostade poblano-paprikor. Denna chilipeppar är ganska köttig, har en mild smak och är perfekt för saftiga smörgåsar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Hamburgare
- 2 stora poblano-paprikor, halverade på längden och utan kärnor
- 700 g nötfärshals
- Mexikansk tomatsås, recept nedan
- 200 g Monterey Jack-ostskivor
- 4 hamburgerbröd, delade och rostade
Mexikansk tomatsås
- 6 vitlöksklyftor
- 5 kvistar färsk koriander
- 900 g mogna tomater, grovhackade (ta bort kärnorna)
- 1 serranopeppar med frön
- 0,5 tsk malen kanel
- En kvarts medelstor lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Monterey Jack-ost, sesambullar, tomatsås, tomater, vitlök, koriander, poblanopeppar, serranopeppar, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Klä en bakplåt med folie. Lägg poblano-paprikorna, med snittytan nedåt, på den förberedda bakplåten och grilla tills de är brända, 7-8 minuter. Låt svalna något och skala sedan paprikorna. Ställ åt sidan.
- Värm en stor gjutjärnspanna på medelvärme. Forma nötfärsen till fyra 2 cm tjocka biffar; använd tummen för att göra en fördjupning i mitten av varje biff. Strö salt i stekpannan och stek biffarna tills de är gyllenbruna i botten, cirka 4 minuter.
- Vänd och toppa sedan varje biff med lite mexikansk tomatsås, ostskivor och en halv poblanopeppar. Täck över och tillaga tills biffarna är genomstekta och osten smält, 3–5 minuter. Servera på bröd med resterande mexikansk sås att doppa i.
Mexikansk tomatsås
Blanda vitlök, koriander, tomater, serranochili, kanel, lök och 1 matsked salt i en mixer och mixa tills det är slätt. Häll tomatpurén i en medelstor kastrull och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar något, cirka 10 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
