Chili Relleno-burgare
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 571, totalt fett 32 G., mättade fetter 14 G., proteiner 40 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, socker 0 G.
Kalorier 571, totalt fett 32 G., mättade fetter 14 G., proteiner 40 G., kolhydrater 30 G., fiber 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 999 mg, socker 0 G.
Den här burgaren inspirerades av den mexikanska snacksen chile relleno – en poblanopeppar fylld med ost, kött och grönsaker. Smörgåsen är en dekonstruerad version av detta snacks, men den behåller alla de fantastiska smakerna, köttets och grönsakernas saftighet och massor av seg ost. Medan du förbereder burgarfyllningen, ge brödet en makeover: pensla toppen med vispade äggvitor, strö över en mexikansk kryddblandning och grädda för att skapa en smakrik skorpa. För att montera burgaren, lägg en tjock nötfärsbiff på rostade bröd, toppad med smält ost, rostade tomater och en skiva rostad poblanopeppar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora poblano-paprikor, halverade på längden och urkärnade
- 2 plommontomater eller 1 stor tomat, urkärnade och halverade
- 1 liten lök, skuren i 4 bitar
- 3 vitlöksklyftor, oskalade
- 4 hamburgerbröd, delade på mitten horisontellt
- Vitan från 1 stort ägg, lätt uppvispad
- 0,5 tsk torkad oregano
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,7 kg nötfärs
- 6 skivor Münster
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, hamburgerbröd, Munsterost, poblanopeppar, plommontomater, chilikrydda, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg paprikorna med snittytan nedåt på en bakplåt klädd med folie. Tillsätt tomater, lök och vitlök och grilla tills de är gyllenbruna, 7-8 minuter. Låt svalna något och skala sedan vitlöken. Hacka vitlök, lök och tomater; blanda i en skål med salt efter smak. Skala paprikorna och skär varje bit på mitten.
- Värm ugnen till 175 °C. Pensla de övre halvorna av bullarna med äggvita. Blanda i oregano, spiskummin eller chilipulver och strö över bullarna; lägg de övre och nedre halvorna på en bakplåt. Grädda i 5 minuter.
- Värm en stor gjutjärnspanna på medelhög värme. Forma nötfärsen till fyra 2 cm tjocka biffar; använd fingret för att göra en fördjupning i mitten av varje biff. Strö stekpannan med salt och stek biffarna tills de är gyllenbruna i botten, cirka 4 minuter.
- Vänd och toppa varje biff med lite av tomatblandningen och osten. Täck över och tillaga i 3–5 minuter. Servera på kryddiga bullar med poblano-peppar och resterande tomatblandning.
Kategorier:
Liknande recept
