Kycklingburgare i mellanösternstil
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 435, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 32 G., kolhydrater 59 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Kalorier 435, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 32 G., kolhydrater 59 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 0 mg, socker 0 G.
Dessa läckra, kryddiga och hälsosamma hamburgare är förvånansvärt snabba och enkla att tillaga. Trots den magra kycklingfärsen är biffarna möra och saftiga tack vare tillsatsen av yoghurt och stekt lök. En blandning av kanel, koriander, vitlök och röd paprika ger biffarna en härlig orientalisk smak, perfekt kompletterad av den söta och kryddiga granatäppelsirapen som breds på de färdiga biffarna. Sätt ihop din hamburgare med färska grönsaker på ett fullkornsbröd och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Hamburgare
- 2 tsk extra jungfruolja
- 1 stor lök, finhackad
- 1 tesked malen kanel
- 1 tesked malen koriander
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 1,5 tsk grovt salt
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1/4 kopp hackad persilja
- 450 g mager kycklingfärs
- 1/4 kopp naturell yoghurt
- 3 msk granatäpplemelass, till smörjning*
För montering
- 4 fullkornsbullar, rostade
- 1 tomat, tunt skivad
- 1 gurka, tunt skivad
- 1 liten rödlök, tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fullkornsbulle, malen kyckling, tomater, gurkor, granatäpplemelass, röda pepparflingor, koriander, kanel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, kanel, koriander, rödpepparflingor, 1/2 tsk grovt salt och svartpeppar efter smak. Stek tills löken är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och persilja och stek tills det doftar, ytterligare 1 minut.
- Häll över i en stor skål och låt svalna något. Tillsätt kycklingfärsen och yoghurten till löken och blanda tills allt är jämnt fördelat. Strö över 1 tesked grovt salt och lite peppar. Forma till 4 biffar, 1 cm tjocka.
- Stek biffarna i en stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme tills de är gyllenbruna och genomstekta, cirka 5 minuter per sida, eller tills en snabbläsningstermometer som sticks in i sidan av biffarna visar 74°C till 84°C.
- Pensla biffarna med granatäppelsirap och låt vila i 5 minuter. Servera på rostade bullar med grönsaker.
Obs *
Granatäppelsirap är en sötsur sås gjord på granatäpplejuice. Den finns i livsmedelsbutiker i Mellanöstern.
Kategorier:
Liknande recept
