Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Detta är ett av de enklaste grytrecepten: grönsaker sjuds med kyckling i en kittel i en smakrik kycklingbuljong som förtjockats med lite mjöl. Rätten innehåller selleri, lök, morötter, kålrot, palsternackor och kålrötter – den perfekta kombinationen av grönsaker för en läcker, hälsosam och värmande lunch. Innan grytan steks kycklingbitarna tills de är gyllenbruna – detta förstärker den fylliga smaken. Till sist, rör i vispgrädde för en härligt krämig buljong och färsk lockig persilja för extra smak.

Ingredienser:

• 1 kyckling som väger 2 kg, delad i 8 bitar (klubbor, lår och bröst), ta bort vingar och ryggrad
• 2 stjälkar selleri, finhackad
• 1 medelstor lök, finhackad
• 2 msk premiummjöl
• 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 2 medelstora palsternackor, skalade och skurna i 2 cm stora bitar.
• 2 medelstora morötter, skalade och skurna i 2 cm stora bitar.
• 1 medelstor kålrot, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
• 1 medelstor kålrot, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
• 1 kopp vispgrädde
• 1 msk hackad färsk lockig persilja + blad till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, kycklinglår, selleri, morot, palsternacksrot, rova, kålrot, persilja, grädde

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Krydda kycklingbitarna med salt och svartpeppar. Värm 2 matskedar matolja i en stor ugnsgryta på medelhög värme. Stek kycklingen i omgångar, tillsätt mer olja efter behov, i 3-5 minuter per omgång; ställ åt sidan.
Steg 2
• Tillsätt selleri och lök i grytan och koka tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 3 minuter. Strö över mjöl och rör om, cirka 1 minut. Häll i buljongen, krydda med salt och peppar och tillsätt palsternackor, morötter, kålrötter och kålrot. Lägg tillbaka kycklingen i grytan, koka upp och sänk värmen. Täck över och låt sjuda tills grönsakerna är möra och kycklingen är genomstekt, cirka 45 minuter.
Steg 3
• Tillsätt vispgrädde och persilja. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Servera garnerad med persiljeblad.

Röster: 5