Stekt ris i asiatisk stil med grönsaker

Röster: 6

Hur man gör stekt ris med grönsaker i asiatisk stil

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Stekt ris är en av de enklaste asiatiskinspirerade rätterna du enkelt kan laga hemma, och det är ett utmärkt sätt att använda överbliven ris från gårdagens middag, eller till och med dagen innan. Det här receptet innehåller vitt ris wokat med lök, paprika och ananasbitar på burk, tillsammans med överblivna skivor av kryddig pepperoni och mozzarella från en pizza, allt blandat med lite pizzasås. Toppa med basilika och servera omedelbart för att njuta av det krispiga riset och korven.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar överbliven kokt ris
2 msk. olivolja
1 paket (150 g) minipepperoni
1 medelstor lök, tunt skivad
1 grön paprika, tärnad
2 vitlöksklyftor, krossade
2 msk färdigköpt pizzasås
1 tesked röda pepparkorn
1 burk (220 g) konserverade ananasbitar, avrunna
1 kopp mozzarellapärlor eller tärnad mozzarella
1/4 kopp färska basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ris, pepperonikorv, pizzasås, mozzarellaost, Ananas, söt paprika, röda pepparflingor, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en gjutjärnspanna på medelhög värme och tillsätt sedan pepperoni, lök, paprika och vitlök. Stek tills löken är mjuk och pepperonin är lite krispig, cirka 3 minuter. Tillsätt pizzasås och röd paprika och blanda sedan.
Tillsätt riset och koka under omrörning tills det är krispigt och brynt fläckvis, 2-3 minuter. Rör i ananasen så att den blir genomvärmd och täckt. Koka i ytterligare ungefär en minut. Stäng av värmen och tillsätt sedan mozzarellan under ständig omrörning. Riv hälften av basilikan och lägg den i pannan. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.