Stekt ris med grönsaker och skinka
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Stekt ris är en stapelvara i det asiatiska köket. Överbliven kokt ris, som steks nästa dag med andra ingredienser och populära asiatiska kryddor, är perfekt till denna rätt. För att ge detta stekta ris en underbar söt och kryddig smak, tillsätt söt chilisås och stark asiatisk chiliolja. Tillsammans med skivor skinka, shiitakesvampar, saftiga paprikor och en mör omelett är rätten inte bara utsökt utan också väldigt mättande och näringsrik. Servera som tillbehör eller förrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 koppar kylt kokt långkornigt ris
- 1 stort ägg, uppvispat
- 1 kopp tärnad skinka
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 0,5 dl tunt skivade shiitakesvampar (ta bort stjälkarna)
- 0,5 dl röd paprika, tärnad
- 1 msk asiatisk söt chilisås
- 1 tesked finriven färsk ingefära
- 1 tesked sojasås
- 1–1,5 tsk asiatisk chiliolja
- 2 msk hackad grön lök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, shiitakesvampar, skinka, ägg, söt paprika, ingefärarot, chiliolja, sojasås, gröna lökar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna eller wok på hög värme och rör sedan i 1 matsked matolja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan för att skapa en platt äggpannkaka. Stek tills den har stelnat halvvägs, cirka 10 sekunder; lägg upp de stekta äggen på en tallrik.
- Tillsätt resterande vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt sedan skinkan och shiitakesvamparna och stek under ständig omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Tillsätt paprika, söt chilisås, ingefära, sojasås och 1/4 tsk salt och stek under ständig omrörning tills paprikorna är krispiga och möra, cirka 2 minuter.
- Tillsätt riset under omrörning för att lösa upp eventuella klumpar och bred ut det i pannan. Låt koka tills det är genomvärmt, cirka 3 minuter. Lägg tillbaka ägget i pannan och koka under omrörning och för att blanda ordentligt, cirka 1 minut. Krydda med salt om det behövs. Tillsätt chiliolja, garnera med salladslök och servera.
Kategorier:
Liknande recept
