Stekt brunt ris med räkor och grönsaker
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 314, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 138 mg, natrium 578 mg, socker 1 G.
Kalorier 314, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 17 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 138 mg, natrium 578 mg, socker 1 G.
Överbliven kokt ris från gårdagens middag är den perfekta basen för en helt ny och utsökt rätt som hela familjen kommer att älska. Woka riset med rivna morötter, gröna ärtor, salladslök och ett stekt ägg, och tillsätt sedan separat stekta räkor i slutet. Lite sojasås och sesamolja ger det stekta riset asiatiska smaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1 stort ägg, uppvispat
- 220 g medelstora räkor med stjärt, skalade och urkärnade
- 0,5 dl hackad vattenkrasse
- 1/4 kopp rivna morötter
- 1/4 kopp frysta gröna ärtor, tinade
- 1 tesked krossad vitlök
- 1 tesked sojasås
- 3 koppar kallkokt brunt ris
- 1 msk hackad grön lök
- 1 tsk mörk sesamolja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning eller wok på hög värme och tillsätt 1 matsked matolja. När oljan börjar ryka, tillsätt ägget och snurra pannan tills det bildas en platt äggpannkaka. Stek i cirka 10 sekunder (ägget kommer att vara halvkokt); lägg upp på en tallrik.
- Lägg räkorna i stekpannan, strö över 1/4 tsk salt och koka under ständig omrörning tills de är genomkokta, cirka 3 minuter. Häll över i en skål. Tillsätt resterande 1 matsked vegetabilisk olja, tillsätt sedan vattenkrasse, morötter, gröna ärtor, vitlök, sojasås och 1/4 tsk salt. Koka under ständig omrörning tills vattenkrassen har vissnat och ärtorna är genomvärmda, 2 till 3 minuter.
- Tillsätt riset under omrörning för att lösa upp eventuella klumpar och bred ut det jämnt i pannan. Koka tills det är genomvärmt, cirka 3 minuter. Häll tillbaka ägget, räkorna och eventuell saft i pannan och koka under omrörning och för att fördela ingredienserna ordentligt, cirka 1 minut. Krydda med salt om det behövs. Strö över salladslök, ringla över sesamolja och servera.
Kategorier:
Liknande recept
