Brunt ris med kyckling och grönsaker

Röster: 5

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 489, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 29 G., kolhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 59 mg, natrium 631 mg, socker 6 G.

Denna rätt tillagas med enkla och prisvärda ingredienser: ris, kyckling och gröna bönor med paprika. Den aromatiska ras el hanout-krydda, massor av färska örter och rostade pinjenötter ger den en ojämförlig marockansk smak. För att tillaga, använd grillad kyckling och kokt ris, och hela rätten tar inte mer än en halvtimme. Med minimal tid och ansträngning kommer du att ha ett oförglömligt, exotiskt ris med kyckling och grönsaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Råris

2 x 250 g paket mikrovågssäkert kokt brunt ris eller 4 koppar kokt brunt ris
1 msk druvkärneolja eller rapsolja
220 g färska gröna bönor, putsade och halverade diagonalt
1 stor vit lök, tunt skivad
1 stor röd paprika, tunt skivad
3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
300 g strimlat grillat kycklingbröst, cirka 2 koppar (från 1 kyckling)
3/4 tsk marockansk kryddblandning ras el hanout, recept nedan
1/4 kopp färsk persilja
3 matskedar rostade pinjenötter

Mellanöstern kryddblandning ras el hanout

1 kanelstång
2 bitar galangal
1 msk malen ingefära
8 kryddpepparbär
8 vita eller gröna kardemummafrön
1 tesked anis
1 tesked nyriven muskotnöt
1 tesked lavendel
2 små bitar irisrot
5 torkade rosenknoppar
4 hela kryddnejlikor
6 gurkmejafrukter
1/2 tsk malen cayennepeppar
En nypa muskotblomma
Mal alla ingredienser

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: råris, gröna bönor, söt paprika, grillad kyckling, pinjenötter, druvkärneolja

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Värm matolja i en wok eller stor, djup stekpanna på hög värme. Tillsätt gröna bönor och lök och stek under ständig omrörning tills löken är gyllenbrun, cirka 5 minuter.

Tillsätt paprikan och 1/2 tsk salt och fräs tills bönorna och paprikan är mjuka och krispiga, cirka 3 minuter. Rör i buljongen och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Rör sedan i kyckling, ris, ras el hanout och 1/2 tsk salt och låt sjuda tills överflödig vätska avdunstar, cirka 1 minut. Krydda med salt efter smak.
Lägg över på ett fat, strö över persilja och pinjenötter och servera.

Kategorier: