Rökt tomatfiskgryta
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 39 G., kolhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, socker 1 G.
Kalorier 381, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 39 G., kolhydrater 36 G., fiber 5 G., kolesterol 85 mg, natrium 333 mg, socker 1 G.
Citrusmarinerad fisk sjuds i en tomatbuljong med möra potatisbitar och majs, medan mexikansk torkad ancho chili ger en antydan av rök och färg till denna rejäla gryta. För en fräschare twist, toppa varje portion med örter och en skvätt lime.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 tilapiafiléer, 170 g styck, delade i 4 bitar
- 3 limefrukter (2 limefrukter, 1 limefrukt delas i klyftor)
- 200 g unga potatisar, skurna i tjocka skivor
- 4 små bitar fryst majskolv
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor lök, finhackad
- 0,5 tsk torkad timjan
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk malen ancho- eller New Mexico-peppar
- 1 knippe koriander, blad och mjuka stjälkar grovhackade
- 1 burk (425 g) konserverade, rostade tomater, utan tillsatt salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tilapia, potatis, majs, stekta tomater, koriander, kalk, timjan, anchopeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg fisken i en grund form, krydda med salt och peppar. Tillsätt limesaft och rör om; ställ åt sidan. Lägg potatisen i en kastrull, täck med vatten och krydda med salt. Koka upp, tillsätt majsen och låt sjuda under lock tills grönsakerna är mjuka, cirka 8 minuter. Ställ åt sidan 1 kopp av kokvätskan och häll bort eventuell överbliven vätska.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt nästan all lök (spara 1/3 dl) i stekpannan tillsammans med timjan och stek tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt vitlök, chilipulver och hälften av koriandern och stek under omrörning i 2 minuter. Tillsätt tomaterna och stek under omrörning tills vätskan har avdunstat något, cirka 4 minuter.
- Tillsätt potatis, majs och buljong. Tillsätt fisk- och limemarinaden i pannan och låt sjuda på låg värme, pensla fisken med såsen, tills den är genomkokt, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Fördela grytan i skålar och garnera med resterande lök och koriander. Servera med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
