Fisk i folieomslag i mellanösternstil
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 530, totalt fett 30 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 29 G., fiber 8 G., kolesterol 73 mg, natrium 878 mg, socker 7 G.
Kalorier 530, totalt fett 30 G., mättade fetter 4 G., proteiner 37 G., kolhydrater 29 G., fiber 8 G., kolesterol 73 mg, natrium 878 mg, socker 7 G.
Ugnsbakad fisk serverad i individuella wraps är alltid originell, festlig och problemfri. Dina gäster kommer att bli förtjusta när de öppnar varje wrap och inandas de läckra dofterna. Baka torskfiléerna i folie och lägg dem på en bädd av purjolök, morötter, kikärter och oliver, var och en toppad med en strimma citronskal. Resultatet är en utsökt garnering i mellanösternstil, perfekt kompletterad av en uppfriskande, aromatisk sås gjord på hackad persilja, mynta, citronsaft och rökt paprika.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 purjolök (vit och ljusgröna delar), halverade på längden och skurna i 1 cm stora bitar.
- 2 morötter, tunt skivade
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 0,5 dl urkärnade gröna oliver, halverade
- 1/4 kopp + 3 matskedar extra jungfruolja
- 4 breda strimlor citronskal + 2 msk citronsaft och klyftor till servering
- 4 torskfiléer, skinnlösa, mittskurna (cirka 170 g styck)
- 1 kopp färsk persilja
- 0,5 dl färsk mynta
- 1 tesked malen koriander
- 1 tesked rökt paprika
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: purjolök, morot, kikärter, oliv, citron, torsk, persilja, mynta, koriander, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Klä fyra 30 cm tjocka ark kraftig folie. Fördela purjolök, morötter, kikärter och oliver jämnt bland foliearken och lägg grönsakerna i högar. Krydda med salt och peppar. Ringla över 3 matskedar olivolja och 2 matskedar vatten och toppa med en strimma citronskal. Krydda fisken på båda sidor med salt och svartpeppar. Lägg en filé ovanpå varje hög med grönsaker. För ihop kanterna på folien och förslut den, så att det finns en öppning för ångan att cirkulera.
- Lägg foliepaketen på en bakplåt och grädda tills grönsakerna är mjuka och fisken är genomstekt, 15 till 20 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
- Under tiden, i en matberedare, blanda persilja, mynta, citronsaft, koriander, paprika och 1/2 tsk vardera salt och svartpeppar; mixa tills allt är finhackat. Tillsätt resterande 1/4 dl olivolja och mixa tills det är slätt.
- Lägg fiskpaketen på tallrikar och öppna dem försiktigt. Ringla örtsåsen över varje portion och servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
