Grillad Alaskan Sockeye-lax med örter och vitlök
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Alaskanska sockeye-laxfiléer grillas i en blandning av vitt vin, smör, vitlök och örter. För att göra detta, gör en fiskbricka av kraftig folie och lägg alla ingredienser i den. Du kan baka sockeye-lax i ugnen på samma sätt. Fisken tillagas snabbt, och för att förhindra att den torkar ut, ta bort den från värmen när den fortfarande är lite rå i mitten. Låt fisken vila i några minuter, så är den färdigkokt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg Alaskan sockeye-lax
- 1,5 tsk grovt salt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
- 0,5 dl vitt vin
- 2 matskedar smält smör eller extra jungfruolja
- 2 matskedar finhackad färsk vitlök
- 2 msk hackade örter
- Specialutrustning: kraftig folie
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta ut den alaska sockeye-laxen ur kylskåpet 15 minuter före tillagning. Värm grillen till 190 °C. Klipp två ark bred, kraftig aluminiumfolie som är cirka 15 cm längre än fisken. Stapla foliearken (med den blanka sidan nedåt), lägg dem på en bakplåt och spraya rikligt med matlagningsspray. Placera fisken med skinnsidan nedåt i mitten av folien.
- Lyft upp sidorna på folien (2–5 cm) så att sockeye-laxen vilar i en grund form och lämna minst 2 cm runt fisken. Strö salt och svartpeppar över fisken. Blanda vin, smör, vitlök och örter i en liten skål. Ringla blandningen över fisken. Flytta försiktigt folieformen till mitten av den förvärmda grillen. Täck inte sockeye-laxen med folie. Täck grillen med ett lock och grädda i 10–13 minuter, tills fisken är lätt genomskinlig i mitten (den fortsätter att tillagas när den tas bort från grillen). Ta bort från grillen och låt vila i några minuter innan servering.
- I ugnen.
Grädda i ugnen på 190°C i 12–15 minuter, tills fisken är lätt genomskinlig i mitten. Kontrollera om den är klar efter 10 minuter. Se till att låta sockeye-laxen vila några minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
