Grillade ostron med mignonettesås, örter och chilipeppar
Röster: 3
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Ostronätningssätt i Amerika och Europa har varierat sedan antiken, vilket framgår av olika arkeologiska utgrävningar. Medan ostron traditionellt äts råa i Europa, kokas de i Amerika och används till och med i olika rätter. Detta förändrar inte ostronens smak alls, utan gör dem snarare ännu mer aptitretande. Kokta ostron passar också för dem som inte kan motstå att äta levande ostron. Det bästa sättet att tillaga dem är att grilla dem i några minuter och låta köttet vara lätt saftigt. Toppa ostronen med mignonettesås, örter och chilipeppar och njut av denna utsökta delikatess!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 20 ostron, borstad ren från sand
- 1/3 msk risvinäger
- 1 msk limesaft
- 1 tesked klöverhonung
- 2 msk rödlök, finhackad
- 1 liten chilipeppar, urkärnad och finhackad
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk finhackad koriander
- 2 msk finhackad dragon
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chilipeppar, risvinäger, limejuice, gräslök, koriander, dragon, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till hög direkt värme.
- I en liten skål, blanda vinäger, limejuice, honung, lök, chilipeppar, hackade örter och en nypa salt och peppar. Låt stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter så att smakerna smälter samman.
- Öppna skalen över en skål för att samla upp ostronsaft. Häll eventuell vätska som spills ner i skålen tillbaka i det nedre skalet som innehåller ostronen. Lägg ostronen på grillgallret och grilla i 4 minuter, tills vätskan bubblar men skalen fortfarande är lite råa i mitten.
- Använd en tång och flytta försiktigt skalen till ett serveringsfat och toppa varje ostron med mignonettesåsen. Denna rätt kan serveras med granatäpple-tomatsalsa.
Kategorier:
Liknande recept
