Ugnsbakade ostron med vitlöks- och persiljesmör
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Även om du inte gillar råa europeiska ostron, kan du ändra dig efter att ha provat dessa uppskattade fisk- och skaldjursprodukter tillagade på amerikanskt vis – i ugnen. Öppnade ostron läggs på tunna skivor baguette, en klick väldoftande smör läggs på varje skal och ostronen bakas i några minuter. Smöret, kryddat med rostad vitlök, persilja och citronskal, ger dem en fantastisk smak. En perfekt aptitretare för speciella tillfällen!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Ostron
- 24 ostron (i skal)
- 1 baguette, skuren i 1 cm tjocka skivor.
Vitlöksolja med persilja
- 110 g osaltat smör, mjukt
- 1/4 kopp grovhackad färsk persilja
- 2 msk hackad schalottenlök
- 1,5 tsk rivet citronskal
- 1 msk bakad vitlök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: baguette, vitlök, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Gör vitlökssmör med persilja:
I en matberedare, mixa smör, persilja, schalottenlök, citronskal, rostad vitlök och lite salt och svartpeppar tills det är slätt. - Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Gör ur ostronen med en ostronkniv. Lägg dem på små bakplåtar och toppa med baguetteskivor. Toppa varje ostron med en tesked vitlöks- och persiljesmör. Grädda ostronen tills smöret smälter, 8–10 minuter. Servera omedelbart.
Författaren till receptet - Marc Murphy är kökschef, krögare och tv-personlighet.
Kategorier:
Liknande recept
