Ugnsbakade räkor med rosmarin och citron och vitlökssmör
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Prova räkor i smörsås. Du behöver inga speciella kulinariska färdigheter för att få dem lika läckra som de på de bästa restaurangerna. Det handlar om rätt kombination av ingredienser. Fräs helt enkelt vitlök, rosmarin och örter i smör, häll såsen över räkorna, toppa med citronklyftor och grädda i några minuter i ugnen. Såsen ger räkorna en fantastisk krämig, kryddig smak, och citronen kommer att förstärka den. Denna rätt är perfekt med pasta eller serveras med en skiva knaprigt bröd och ett glas vitt vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 gram räka med stjärtar (8-10 st.), skalade från skal
- 110 g smör
- 2 msk. olivolja
- 2 msk finhackad vitlök (6 klyftor)
- 2 tsk hackade färska rosmarinblad
- 1/4 tsk rödpepparflingor
- 2 stora citroner
- 1 tesked grovt havssalt
- 4 skivor lantbröd, rostat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, citron, havssaltflingor, vitlök, röda pepparflingor, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Smält smöret på låg värme i en stekpanna på 25 cm (9 tum). Tillsätt olivolja, vitlök, rosmarin, rödpepparflingor, 1 tsk grovt salt och 1/2 tsk svartpeppar och rosta på låg värme i 1 minut. Stäng sedan av värmen och riv skalet av en citron direkt i smörblandningen.
- Under tiden, i en stor stekpanna, bred ut räkorna tätt i ett enda lager, så att endast stjärtarna överlappar varandra. Välj en stekpanna med 30 cm diameter (eller en ugnssäker form på 25 x 32 cm).
- Ringla den smaksatta oljan över räkorna. Strö över havssalt och 0,5 tsk svartpeppar. Skär av ändarna på den rivna citronskalet, skär fem skivor (0,5 cm tjocka) och lägg dem mellan räkorna.
- Grädda i 12–15 minuter, tills räkorna är fasta och rosa. Skär den återstående citronen på mitten och pressa saften över räkorna. Servera räkorna varma med rostat bröd att doppa i vitlökssmöret.
Kategorier:
Liknande recept
