Räkor med vitlök, citron och persilja
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 578, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 38 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, socker 0 G.
Kalorier 578, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 38 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 299 mg, natrium 963 mg, socker 0 G.
Om du vill glädja dina gäster med en sofistikerad förrätt, förbered räkscampi och servera den på krispigt vitlöksbröd. Det ser utsökt ut, tillagas snabbt och smaken kommer garanterat att imponera. Räkorna sjuds i en sås av smör, vitlök, vitt vin och citronsaft. Tre minuter – och det är klart! Se till att inte överkoka räkorna för att de ska hålla sig möra. Strö över färska örter och lägg till citronklyftor innan servering som alla kan ringla över.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,6 kg stora räkor, skalade och urkärnade, ta inte bort stjärtarna
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 3 matskedar osaltat smör
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- En nypa röda pepparflingor
- 8 skivor bröd (med skorpa) 1 cm tjocka.
- 3/4 kopp torrt vitt vin eller kycklingbuljong med låg salthalt
- Rivet skal och saft av en halv citron + citronklyftor till servering
- 1/3 kopp hackad färsk persilja
- 1/3 kopp hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Värm olivolja och 2 matskedar smör i en stor ugnssäker stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, 1/2 tesked salt och rödpepparflingor och stek i 1-2 minuter; ta bort från värmen. Pensla båda sidorna av brödskivorna med vitlöksblandningen och lägg dem på en bakplåt. Rosta brödet i ugnen i cirka 1 minut per sida. Fördela brödskivorna på fyra tallrikar.
- Värm stekpannan med resterande vitlöksblandning. Tillsätt räkorna och blanda, tillsätt sedan vin, citronskal och citronsaft. Ställ stekpannan i ugnen och grilla tills räkorna är rosa, cirka 3 minuter. Lägg över räkorna på tallrikar med en hålslev.
- Sätt tillbaka pannan på hög värme och låt den återstående vätskan sjuda tills den tjocknat något, 1 till 2 minuter. Tillsätt persilja och gräslök. Rör i resterande 1 matsked smör och låt sjuda i ytterligare 1 till 2 minuter; häll såsen över räkorna. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
