Ostkex med vitlökssmör

Röster: 1

Foto av rätten: Kate Mathis

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12-14 st.

Precis som ost- och smörkexen som serveras med hummer på restauranger, kan du enkelt göra dem hemma med din favoritost och toppade med vitlökssmör.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

För osötade kakor:

Matlagningsspray
1,75 koppar mjöl
1 msk och 2 tsk bakpulver
2,5 tsk socker
0,25 tsk salt
3 matskedar margarin i rumstemperatur
4 msk kallt osaltat smör, skuret i 1 cm stora kuber
170 g riven valfri halvhård ost (ca 1,25 msk)
0,75 koppar helmjölk

För vitlöksoljan:

3 msk (45 g) osaltat smör
1 krossad vitlöksklyfta
1 tesked hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, ost, vitlök, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

För att grädda kakorna, förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Spraya lätt en stor bakplåt med matlagningsspray.
Gör kakorna: Lägg mjöl, bakpulver, socker och salt i en matberedare och mixa. Tillsätt margarinet och mixa ner det i de torra ingredienserna. Tillsätt det osaltade smöret och mixa ner det i de torra ingredienserna 4-5 gånger, eller tills smöret är sönderdelat i ärtstora bitar. Tillsätt osten och mixa 2-3 gånger. Häll i mjölken och mixa tills en fuktig blandning bildas som liknar deg. Vänd ut degen på en ren yta och knåda lätt tills den är slät. Vispa inte degen för mycket, då blir kakorna sega.

Lägg degen på en bakplåt i portioner om 0,25 dl, med 5 cm mellanrum, och grädda i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna.
Under tiden gör du vitlökssmöret: smält smöret och vitlöken i en liten kastrull på medelvärme; koka i 1 minut. Ta sedan bort från värmen och rör i persiljan. Bred vitlökssmöret över kexen och servera varma.

Kategorier:

recept / Frukost / Bageri / Salta pajer och bullar /

Receptsamlingar